Pour l’Épiphanie 2023, le Chef Philippe Conticini vous présente à nouveau sa recette traditionnelle de la Galette des Rois. Classique, certes, mais tellement gourmande grâce à son feuilletage inversé qui fond en bouche, une frangipane délicatement parfumée au rhum et décorée d’un joli décor réalisé au sucre glace.
Il apporte donc sa touche pleine d’émotions qui va vous ravir les papilles et vous transporter vers l’enfance !
Le roi ou la reine trouvera alors au cœur de sa galette une jolie petite fève au design iconique faisant référence à l’époque des Lumières …
Vous pourrez découvrir la Galette des Rois en format à partager pour 6 personnes et dans sa version individuelle !
Un feuilletage inversé
Comme les années précédentes, la galette se compose d’un feuilletage inversé croustillant, friable et à la fois terriblement fondant en bouche.
Une frangipane amande et rhum
On retrouve au cœur de la galette une frangipane généreuse réalisée avec de la poudre d’amande émondée gros grain et une pointe de rhum.
Pour la finition …
Pour parfaire cette galette, du sucre glace laissant apparaître une forme de nid d’abeille est déposé sur la galette.
Prix et disponibilités Individuelle – 11€ – 6 personnes – 44€
Disponibles au sein des boutiques Philippe Conticini du 3 au 29 Janvier 2023
27 Place Dauphine, 75001 Paris
31 Rue Notre-Dame de Nazareth, 75003 Paris
37 Rue de Varenne, 75007 Paris
35 Boulevard Haussman, 75009 Paris
42 Rue de l’Annonciation, 75016 Paris.
Source et photos © Maison Philippe Conticini.
