Envie de style et d’audace pour vos moments gourmands de l’été ? La Maison LAFITTE, spécialiste du canard des Landes depuis 1920, a imaginé une série de recettes inspirées de la tradition pour des retrouvailles en famille ou un pique-nique entre amis.
Canard en Garden Party
Idéale pour un apéro dinatoire au jardin comme pour une soirée à la plage, cette création de la Maison LAFITTE comprend douze bouchées fondantes, cuisinées selon trois recettes de canard fourré. Gourmandes, elles sont en plus très élégantes avec leur présentation en tranches, révélant en leur cœur la teinte de chaque recette : noire pour celle à l’olive noire, ivoire pour celle au foie de canard et rouge pour celle au poivron de piquillo. 10,75 € pour 12 portions / 3-4 pers. (100 g).
Pâté pur canard : à l’orange / au piment d’Espelette / aux olives
En spécialiste du canard, la Maison LAFITTE a élaboré une trilogie de recettes créatives de pâtés pur canard qui se prêteront à des tartines à la fois gourmandes et originales, idéales pour une soirée ou un pique-nique entre amis.
On aime la version à l’orange pour ses vivifiantes notes d’agrumes, celle au piment d’Espelette, l’iconique épice du Sud-Ouest, pour son goût relevé et celle aux olives pour ses saveurs à la fois amères et acidulées. 4,80 € le pâté pur canard pour 2-3 pers. (130 g).
Rillettes d’oie
Comment surprendre les plus gastronomes de vos amis au détour d’un apéro improvisé ?
La Maison LAFITTE sublime ici l’oie avec des rillettes fabriquées, sans additif ni conservateur, selon des méthodes ancestrales : cuisson lente dans la graisse d’oie et assaisonnement uniquement à base de sel et de poivre. Fines et savoureuses à la fois, ces rillettes seront à accompagner d’un bon pain au levain. 7,70 € pour 4 pers. (180 g).
Maison Lafitte, créateur de foie gras depuis plus de 100 ans
Spécialiste du Foie Gras de Canard traditionnel des Landes depuis 1920, la Maison LAFITTE est une entreprise familiale située à Montaut, charmant petit village du Sud-Ouest de la France. Véritable référence dans le monde de la Gastronomie, Maison LAFITTE maitrise 100 % de sa filière entièrement certifiée, de l’élevage à la fabrication de ses produits d’excellence.
De générations en générations, elle entretient un lien fort avec ses 80 producteurs exclusifs, qui travaillent selon le cahier des charges Label Rouge. Maison LAFITTE défend et perpétue une méthode d’élevage longue, un gavage au maïs grain entier, un tri et une sélection minutieuse des Foies Gras, mais également un fumage au bois de hêtre ou un confisage en marmite ouverte.
Avec ses produits cru, mi-cuit et en conserve régulièrement primés, la production certifiée Maison LAFITTE contribue à la renommée des produits d’excellence en offrant le meilleur aux professionnels et aux particuliers. Ses recettes d’exception sont ainsi distribuées dans les restaurants, les épiceries fines, les points de vente Maison LAFITTE et sur internetwww.lafitte.fr. La marque est également commercialisée dans le monde entier : en Europe, Asie, Amériques, Afrique et Océanie.
La proximité de la Maison LAFITTE avec les plus grands chefs de la planète se révèle dans son partenariat officiel avec le « Club des Chefs des Chefs », l’association culinaire la plus sélective au monde qui regroupe uniquement les Chefs cuisiniers des Chefs d’Etats.
Pour en savoir plus et commander les produits, cliquez ICI.
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Source CP et visuels © Maison Lafitte.
