À quelques minutes en bateau de Six-Fours-les-Plages, l’île des Embiez est un joyau naturel de la côte varoise. Préservée, confidentielle, engagée dans une démarche écologique forte, elle abrite un domaine viticole atypique, entièrement certifié en Agriculture Biologique depuis 2020.
Sur cette terre bordée par la mer et bercée par les embruns, le domaine cultive depuis des siècles des cépages méditerranéens, avec une approche artisanale, durable et intégralement insulaire : de la plantation des vignes à la mise en bouteille. C’est dans ce cadre unique qu’est née « La Rosée », une cuvée AOP Côtes de Provence élaborée à partir des meilleures parcelles du domaine.
Édition limitée à la vente exclusivement sur l’île, mise en bouteille en mars 2025 et déjà distinguée par une médaille d’argent au Concours des Vignerons Indépendants en 2024, « La Rosée » s’impose comme une expression authentique du terroir insulaire des Embiez.
Une sélection parcellaire rigoureuse et une vinification précise
La cuvée spéciale « La Rosée » est issue d’une sélection parcellaire des meilleures vignes de Rolle et de Grenache, cultivées sur les sols sablo-argileux, schisteux et calcaires de l’île. Ce terroir, directement influencé par le climat maritime, permet aux raisins de conserver fraîcheur et acidité naturelles, tout en révélant une belle complexité aromatique.
À la cave, le processus de vinification a été pensé pour préserver cette richesse : une stabulation sur bourbes et une macération préfermentaire à froid ont été réalisées, afin d’extraire un maximum d’arômes. L’assemblage, intégrant une part importante de Rolle, confère à « La Rosée » une aromatique citronnée très particulière, qui fait toute la singularité de cette cuvée confidentielle.
Une cuvée fraîche et expressive, pensée pour la belle saison
Avec ses notes fruitées et florales, « La Rosée » se distingue par son équilibre et sa fraîcheur. Idéale pour les repas d’été, elle s’accorde parfaitement avec une cuisine simple et ensoleillée.
À déguster entre 10 et 12 °C, elle accompagne aussi bien un plat de fruits de mer, un poisson grillé, qu’une viande blanche ou des légumes cuits à la flamme. Son profil aromatique élégant en fait un vin à la fois accessible et racé, aussi agréable à l’apéritif qu’en accompagnement d’un repas.
Encépagement : Cinsault, Grenache, Rolle
Profil : aromatique, fruité et floral
Accords mets & vins : fruits de mer, poissons, viandes grillées
Température de service : 10 à 12 °C
Tarif public : 24,00€ TTC
Mise en bouteille : mi-mars 2025
Disponibilité : édition limitée, en vente exclusivement à la boutique de la cave du domaine, sur l’île des Embiez.
Une médaille pour une première cuvée
Pour sa première mise sur le marché, la cuvée « La Rosée » a déjà été honorée d’une médaille d’argent au Concours des Vignerons Indépendants 2024, une reconnaissance qui vient saluer la qualité du travail accompli par l’équipe du domaine.
Ce vin confidentiel incarne l’esprit des Embiez : exigeant, respectueux de son environnement, enraciné dans son territoire. Chaque gorgée reflète l’identité unique d’un vignoble insulaire, rare au sein de l’AOP Côtes de Provence.
Un domaine unique, entre histoire, terroir et biodiversité
Le Domaine viticole de l’île des Embiez est l’un des plus atypiques et isolés de l’appellation Côtes de Provence. Implanté sur un sol mixte sablo-argileux, schisteux et calcaire, il bénéficie d’une influence maritime directe, qui confère à ses vins une fraîcheur naturelle et de belles acidités. Ce terroir rare donne naissance à des cuvées marquées par leur équilibre, leur minéralité et leur authenticité.
La culture de la vigne sur l’île remonte à 1580. En 1958, Paul Ricard, visionnaire et précurseur en matière d’écologie, relance le vignoble avec l’ambition de préserver l’âme agricole de l’île. Cet engagement est aujourd’hui perpétué par ses descendants, qui veillent à ce que chaque cuvée soit intégralement élaborée sur place, dans le respect d’un modèle artisanal : plantation, entretien, vendanges manuelles, vinification, élevage et mise en bouteille.
Depuis 2020, le domaine est certifié en Agriculture Biologique, renforçant son rôle d’acteur engagé dans la protection de l’écosystème local. Grâce à des pratiques respectueuses de l’environnement, il contribue également à préserver la biodiversité exceptionnelle de l’île, classée Natura 2000.
Aujourd’hui, le Domaine produit trois types de vins : Rosé AOP Côtes de Provence, Blanc AOP Côtes de Provence et Rouge IGP Var.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Pour en savoir plus visitez le site ICI.
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Source CP et visuels © Iles des Embiez.
