Ce bistrot très titi-parisien à l’âme canaille rouvre ses tables sur le quai de la Tournelle, et s’impose comme l’un des rendez-vous les plus attendus de ce printemps. Blottie contre sa grande sœur étoilée, La Tour d’Argent, la Rôtisserie déploie ses parasols immaculés, ses nappes à carreaux rouges et blancs et son esprit bon vivant. Ouverte tous les jours, au déjeuner comme au dîner, la terrasse cultive l’art de vivre dans sa plus belle expression, le midi dans la lumière claire des quais, le soir à l’heure dorée, quand le ciel se pare de rose et que Paris ralentit. A cette réouverture s’ajoute trois promesses de renouveau : l’arrivée d’un nouveau chef aux fourneaux, Romuald Sinnan, une toute nouvelle carte et l’entrée en scène d’un cocktail signature aux accents estivaux.
Un nouveau chef
La Rôtisserie d’Argent accueille à sa tête le chef Romuald Sinnan, 38 ans, originaire de Guadeloupe. Un passionné au parcours ciselé, marqué par plus de quinze années en restauration gastronomique. Formé à la fois en cuisine et en pâtisserie, il forge son savoir-faire au sein de grandes brigades parisiennes, avant de prendre la tête des cuisines de Fitzgerald ou les Chèvres, où il insufle une cuisine précise et généreuse. En 2023, son itinéraire s’enrichit d’une parenthèse américaine au restaurant Aua dans le Massachusetts, où il endosse le rôle de sous-chef et affirme un goût prononcé pour la saisonnalité et les produits du terroir. À la Rôtisserie d’Argent, il entend conjuguer tradition et précision, en mettant à l’honneur les grands classiques de la Maison et de la cuisine française, tout en valorisant les saisons et le goût. Son arrivée marque une nouvelle page dans l’histoire de la Maison.
Ginette à Paris
Pour accompagner les premiers rayons d’un été parisien, un nouveau cocktail signature s’invite à la carte. Son nom ? Ginette à Paris. Un clin d’œil espiègle à la Parisienne d’hier et d’aujourd’hui, à savourer en toute décontraction face à la Seine. Dans le verre, un accord tout en légèreté : Gin Gardener infusé au basilic, une pointe de Gauloise Verte et un trait de verjus, pour une fraîcheur aromatique subtilement acidulée.
Ouverte tous les jours (y compris les jours fériés) à déjeuner et à dîner de 12h à 14h30 & de 19h à 22h00. Pour ceux qui préfèrent un peu plus de fraîcheur ou en cas de pluie, la Rôtisserie accueille aussi ses clients à l’intérieur au 19 Quai de la Tournelle – 75005 Paris
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La terrasse de la rôtisserie d’argent s’anime à nouveau avec le chef Romuald Sinnan
À partir du 6 mai, ce bistrot très titi-parisien à l’âme canaille rouvre ses tables sur le quai de la Tournelle, et s’impose comme l’un des rendez-vous les plus attendus de ce printemps. Blottie contre sa grande sœur étoilée, La Tour d’Argent, la Rôtisserie déploie ses parasols immaculés, ses nappes à carreaux rouges et blancs et son esprit bon vivant. Ouverte tous les jours, au déjeuner comme au dîner, la terrasse cultive l’art de vivre dans sa plus belle expression, le midi dans la lumière claire des quais, le soir à l’heure dorée, quand le ciel se pare de rose et que Paris ralentit. A cette réouverture s’ajoute trois promesses de renouveau : l’arrivée d’un nouveau chef aux fourneaux, Romuald Sinnan, une toute nouvelle carte et l’entrée en scène d’un cocktail signature aux accents estivaux.
Un nouveau chef
La Rôtisserie d’Argent accueille à sa tête le chef Romuald Sinnan, 38 ans, originaire de Guadeloupe. Un passionné au parcours ciselé, marqué par plus de quinze années en restauration gastronomique. Formé à la fois en cuisine et en pâtisserie, il forge son savoir-faire au sein de grandes brigades parisiennes, avant de prendre la tête des cuisines de Fitzgerald ou les Chèvres, où il insufle une cuisine précise et généreuse. En 2023, son itinéraire s’enrichit d’une parenthèse américaine au restaurant Aua dans le Massachusetts, où il endosse le rôle de sous-chef et affirme un goût prononcé pour la saisonnalité et les produits du terroir. À la Rôtisserie d’Argent, il entend conjuguer tradition et précision, en mettant à l’honneur les grands classiques de la Maison et de la cuisine française, tout en valorisant les saisons et le goût. Son arrivée marque une nouvelle page dans l’histoire de la Maison.
Ginette à Paris
Pour accompagner les premiers rayons d’un été parisien, un nouveau cocktail signature s’invite à la carte. Son nom ? Ginette à Paris. Un clin d’œil espiègle à la Parisienne d’hier et d’aujourd’hui, à savourer en toute décontraction face à la Seine. Dans le verre, un accord tout en légèreté : Gin Gardener infusé au basilic, une pointe de Gauloise Verte et un trait de verjus, pour une fraîcheur aromatique subtilement acidulée.
Ouverte tous les jours (y compris les jours fériés) à déjeuner et à dîner de 12h à 14h30 & de 19h à 22h00. Pour ceux qui préfèrent un peu plus de fraîcheur ou en cas de pluie, la Rôtisserie accueille aussi ses clients à l’intérieur au 19 Quai de la Tournelle – 75005 Paris
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Source CP et visuels © La rôtisserie d’argent.
