Hong Kong s’impose comme l’une des capitales mondiales de la gastronomie, un carrefour unique entre tradition et avant-garde.
À la croisée de ces influences : le chef Alvin Leung, véritable icône de la scène culinaire hongkongaise, connu pour sa cuisine provocante et créative baptisée « X-treme Chinese cuisine ». Surnommé le « Demon Chef », Alvin Leung révolutionne les codes de la cuisine cantonaise en fusionnant techniques modernes, inspirations françaises et héritage chinois.
Installé à Hong Kong depuis plus de vingt ans, Alvin Leung a fondé Bo Innovation en 2003. Aujourd’hui doublement étoilé, il est reconnu pour ses menus d’inspiration artistique où chaque plat rend hommage à une œuvre majeure, de Van Gogh à Andy Warhol.
Hong Kong est une destination d’exception combinant à merveille découvertes culturelles et évasions nature. Derrière les gratte-ciels de la baie Victoria et leur vie trépidante, plages paradisiaques et sentiers de randonnée tendent les bras aux visiteurs. C’est là toute la beauté hongkongaise qui fait de cette région une star plébiscitée par de nombreux Français. Les amateurs d’art pourront apprécier les nombreuses galeries, quand d’autres privilégieront un séjour en dilettante, se perdant dans le marché nocturne de la rue du temple. Du West Kowloon Cultural District aux bars de Soho, pour les amoureux des festivités, Hong Kong s’impose comme LA destination événementielle en Asie. Les gourmands y apprécieront la diversité des spécialités locales et leur métissage cosmopolite. Le territoire n’a pas fini de surprendre ses visiteurs tant la palette de saveurs tant visuelles, culturelles que gustatives est infinie.
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Source CP et visuels © Thomas Padilla / Agence 1827 / M6.
