Nichée au cœur du domaine de Grandvalira, à Soldeu, l’Andorre séduit par son art de vivre, ses paysages majestueux et son hospitalité authentique. Le Sport Hotel Hermitage & Spa, fleuron du groupe Sport Hotels Resort & Spa, incarne cette élégance discrète. Véritable référence hôtelière de la principauté, il est aussi un haut lieu de la gastronomie, avec plusieurs tables d’exception à découvrir cet été, dont Ibaya*, unique restaurant étoilé Michelin d’Andorre.
Une destination d’exception à seulement 2h de Toulouse
À 1 850 mètres d’altitude, le charmant village de Soldeu cultive un esprit montagnard préservé. C’est ici que la famille Calbó a bâti un univers hôtelier raffiné, membre des Leading Hotels of the World, où luxe rime avec simplicité et authenticité. Le Sport Hotel Hermitage & Spa, seul 5 étoiles de la Principauté, propose 136 suites élégantes et un spa de 5 000 m², véritable sanctuaire de bien-être.
Une offre gastronomique unique en Andorre
Avec 8 restaurants, dont 4 ouverts en été, le groupe Sport Hotels Resort & Spa propose une culinaire variée, allant de la cuisine andorrane traditionnelle aux saveurs japonaises expérience les plus raffinées. Cette diversité est portée par des chefs de renom tels que Francis Paniego (2 Matsuhisa (1 étoile Michelin).
Quatre tables d’exception pour un été gourmand
Ibaya* : l’excellence andorrane
Sous la houlette du chef Jordi Grau, et avec la complicité du chef Francis Paniego, Ibaya sublime les produits pyrénéens à travers des menus inspirés des paysages et traditions locales. Le pain y est façonné sur à place à partir de farines locales. Menu à partir de 155 €.
Sol i Neu Club Hermitage – Saveurs de montagne et vue panoramique
Dans un chalet surplombant la vallée, ce restaurant met à l’honneur grillades, poissons frais et risottos. À ne pas manquer cet été : la ventrèche de bonite grillée, accompagnée d’un jus relevé à l’ail et au piment. Plats à partir de 19 €.
Glassbar 1850 – Fraîcheur et convivialité
Dans une ambiance décontractée, on y savoure jambon ibérique Joselito, croquettes maison, sushis, gyozas ou encore la fameuse salade de tomates roses de Barbastro, stracciatella, cerises et jeunes pousses. Plats à partir de 9 €.
Koy Hermitage – L’élégance de la haute cuisine japonaise
Mentionné au guide Michelin, ce restaurant signé Hideki Matsuhisa propose deux menus dégustation et une carte raffinée. Le homard à la crème d’ail et cœurs de laitue grillés est un incontournable. Menu 14 services à partir de 135 € – Carte à partir de 17 €.
Le Barbecue – détente gourmande au bord de la piscine
Ouvert en été, ce lieu propose une cuisine légère et ensoleillée. Coup de cœur pour la brochette de poulet façon Satay, aux notes citronnées et cacahuètes.
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Source CP et visuels © Sport Hotels Resort & Spa.
