Nouvelle scène parisienne dédiée à la gastronomie et aux arts de la table, le Publicisdrugstore Food & Wine Festival s’impose comme un rendez-vous inédit de rencontres, de partage et de savoir-faire. Du 11 au 19 octobre, l’événement investit l’écrin du Publicisdrugstore, sur la plus belle avenue du monde, pour une semaine d’expériences intenses et inspirées.
Dégustations à toute heure, dédicaces d’ouvrages en avant-première, projections savoureuses, masterclass participatives et menus collectors : le Publicisdrugstore Food & Wine Festival déploie un programme foisonnant, entre culture et gourmandise.
Sous la houlette du Chef Éric Frechon, l’événement rend hommage aux grands classiques tout en ouvrant la voie aux pépites de demain, jusqu’à la recréation exceptionnelle de la légendaire Bande du Crillon lors d’un dîner d’anthologie.
Institution parisienne à la fois culturelle et gastronomique, le Publicisdrugstore revendique son esprit international, son histoire singulière et son regard toujours tourné vers l’actualité. Fidèle à cette ambition, le Publicisdrugstore Food & Wine Festival crée dès sa première édition le Prix du Livre “Tous les Goûts ont une Histoire”, destiné aux gastronomes éclairés et aux amoureux des belles pages.
Ce prix, placé sous la présidence du Chef Éric Frechon, réunit un jury aussi littéraire que gourmand : Aure Atika, Jade Genin, Hélène in Paris, Sarah Poniatowski, Gabrielle Vizzavona, François-Xavier Demaison, Nicolas d’Estienne d’Orves, Guillaume Gomez et Laurent Guez.
Les membres du jury ont étudié avec attention 11 ouvrages sélectionnés autour du thème “Tous les Goûts ont une Histoire”. Publiés entre octobre 2024 et octobre 2025, ces titres reflètent l’ambition de l’édition francophone en matière de gastronomie et de plaisirs de la table. Chacun mêle recettes et récits, explore un territoire et célèbre la richesse du monde à travers les produits, les usages et les gestes. Ces ouvrages témoignent également de l’excellence éditoriale, de la fabrication au papier, de l’iconographie à la mise en page, jusqu’à la prise en main. Pour les jurés, le livre lauréat du prix “Tous les Goûts ont une Histoire” est un objet aussi beau et savoureux qu’un plat que l’on dévore d’abord des yeux, puis avec tous les sens.
Les 11 ouvrages sélectionnés
- Yves Camdeborde, Le Potager des Chefs, Hachette. Une rencontre poétique entre chefs et jardins, où chaque plante devient source d’inspiration.
- Ada Dechanel & Davina Chang, Hong Kong à la carte, une journée dans les cuisines Hongkongaises, Solar Deux cheffes capturent la frénésie culinaire de Hong Kong, entre marchés et cuisines locales.
- Victor Garnier Astorino, Le Burgerialiste, First Editions. Une encyclopédie jubilatoire dédiée au burger, entre culture pop et obsession bien cuite.
- Farah Keram, Cuisines d’Afrique du Nord, 48 recettes et récits intimes culinaires, Flammarion. Un hommage vibrant aux transmissions familiales et à la mémoire orale des recettes.
- Erri de Luca, Récits de saveurs familières, Gallimard. Quand l’écriture se met à table : réflexions intimes et poésie du quotidien autour du goût.
- Sylvan Mishima Brackett, Rintaro, Le Manuel de cuisine japonaise, First Editions. Un voyage dans la précision du geste et l’esthétique culinaire japonaise.
- Olivier Nasti, Cuisinier chasseur, Le Chambard Glénat. Un hommage à la nature et au gibier, entre forêt, émotion et technique.
- Florian Pinel & Jean Valnoir Simoulin, Bon app & Tito, Aventures culinaires dans les Balkans, Editions Noir sur Blanc. Récit drôle et érudit d’un périple culinaire entre folklore et savoir-faire.
- Marcelle Ratafia, Culture Street Food, Histoires et recettes de la cuisine de rue, Marabout. Une exploration énergique et inspirée des cuisines de rue du monde entier.
- Sylvain Roucayrol, Fish, Le Chêne. Un ouvrage d’une finesse rare sur l’art de cuisiner le poisson, entre science et sensualité.
- Simon Verger, 365 aliments de la culture gastronomique, Éditions Libel. Un panorama érudit et passionné des produits, métiers et gestes de la gastronomie.
Le Lauréat 2025 : Olivier Nasti, « Cuisinier Chasseur » (Glénat)
Le jury a salué « une note juste, une cohérence absolue, un monde secret entrouvert, une balade au milieu des feuilles mortes… Le seul livre où l’on entend véritablement le cerf brâmer ».
Dans ce livre, Olivier Nasti capture la nature et le gibier avec l’œil d’un artiste et la rigueur d’un cuisinier. Chaque page évoque la forêt, le vent, la patience, la beauté du geste, jusqu’à faire entendre le brame du cerf. Un “herbier de chasse” qui conjugue passion, précision et émotion : le livre d’un cuisinier en pleine nature, mais aussi d’un écrivain de la forêt.
Source CP et visuels © Publicisdrugstore Food & Wine Festival.
