Suite à la rencontre entre le chef Jean Coussau et le journaliste réalisateur Emmanuel Lupé, Jean Coussau et sa famille ont émis le souhait de produire un documentaire pour laisser une « trace » pour les futures générations.
Le documentaire d’une durée de 88 minutes est présenté en cinq parties afin de le rendre plus accessible pour le grand public. Chaque nouvelle partie sera diffusée dans la newsletter mensuelle de la Maison Coussau.
Ce film documentaire en plusieurs tableaux réalisé par Emmanuel Lupé et Didier Leplat sur l’histoire de la famille Coussau à travers l’histoire de l’hôtel et le restaurant a pour but de mettre en avant la passion et la réussite des membres de la famille, celle de Jean Coussau, celle de ses parents Bernard et Jeanne, celle de son épouse Annick, de son frère Jacques et de la nièce de Jean, Clémentine.
Ce documentaire met aussi en avant une sélection des membres de la famille ainsi que le personnel du Relais de la Poste, les partenaires, les producteurs et les amis proches de la famille qui racontent leur vie au Relais de la Poste et leur relation avec la famille Coussa
Plusieurs chefs amis comme Alain Ducasse, Alain Dutournier, Peio Donapetry participent au documentaire en donnant leur avis sur la cuisine de Jean Coussau, sur la réussite du Relais de la Poste et sur l’avenir de la gastronomie.
Le documentaire donne aussi la parole à plusieurs cadres du Guide MICHELIN, de l’association Relais & Châteaux et de l’Office de Tourisme Landes Atlantique Sud.
Bonne séance !
