En exclusivité pour Voyage Samaritaine, lieu de vie et d’expérience culinaire, la Maison de Champagne Krug a imaginé des accords musicaux et gastronomiques d’exception qui connectent tous les sens de la dégustation autour de ses cuvées.
La Maison Krug a conçu une salle privée dédiée à cet effet, reprenant les codes d’un studio de musique et cachée au sein même des cuisines du restaurant Voyage, lieu de vie et d’expérience culinaire, situé au dernier étage, sous les mythiques fresques de la Samaritaine, écrin éternel de l’Art Nouveau et de l’Art de vivre à la française. Là, seulement sept convives peuvent vivre un pur moment d’épicurisme, à la croisée de la gastronomie, de la musique et du champagne.
La Maison Krug a conçu une salle privée dédiée à cet effet, reprenant les codes d’un studio de musique et cachée au sein même des cuisines du restaurant Voyage, lieu de vie et d’expérience culinaire, situé au dernier étage, sous les mythiques fresques de la Samaritaine, écrin éternel de l’Art Nouveau et de l’Art de vivre à la française. Là, seulement sept convives peuvent vivre un pur moment d’épicurisme, à la croisée de la gastronomie, de la musique et du champagne.
L’expérience débute dans l’intimité d’une dégustation musicale, qui dévoile l’histoire et le savoir-faire unique des cuvées sélectionnées pour l’occasion. Cette dégustation devient un moment unique, où chaque cuvée peut s’accorder différemment aux notes d’une mélodie, consacrée dans l’excellente acoustique mise au point par Devialet.
Si on le souhaite, c’est ensuite autour d’un déjeuner ou d’un dîner d’exception, que se poursuit le voyage, pensé comme une table confidentielle, nichée dans les cuisines du chef doublement étoilé et Meilleur Ouvrier de France, Mathieu Viannay, de Jimmy Elisabeth, Chef Exécutif de Voyage et de Antony Dorland, Chef adjoint de Voyage. Au menu ? Une dégustation immersive totalement inédite, durant laquelle les sens sont sollicités dans la plus grande discrétion. Chaque trimestre, le Chef et sa brigade proposeront des accords gastronomiques subtiles et créatifs, en accord parfait avec Krug Grande Cuvée 169e Edition et les Créations de 2006 : deux cuvées qui expriment chacune à sa manière la grandeur de l’année 2006, Krug 2006 et Krug Grande Cuvée 162e Edition.
C’est grâce à son travail de recherche aux côtés de l’IRCAM (Institut de Recherche et Coordination Acoustique- Musique) que la Cheffe de Caves, Julie Cavil, sait accorder ses champagnes avec les notes de musique et de dégustation. L’objectif ultime est de mieux comprendre les interactions entre l’ouïe, l’odorat et le goût. Chaque champagne peut ainsi être perçu comme une allégorie musicale, savouré avec des menus exclusifs de quatre à six notes.
« Des champagnes de prestige pour des moments d’exception », voilà la promesse Krug. Effectivement, lorsque Joseph Krug fonde la Maison en 1843, il n’a qu’un rêve : celui d’offrir le meilleur champagne, indépendamment des aléas climatiques. Chaque année, la Maison continue d’honorer ce rêve : récréer l’expression la plus généreuse de la Champagne, en proposant sa nouvelle Edition de Krug Grande Cuvée, plus de 175 ans après sa première création.
« Pendant des siècles, ma famille a défié les conventions, c’est pourquoi, aujourd’hui, cet esprit anticonformiste se perpétue dans tout ce que nous faisons » confie Olivier Krug, Directeur de la Maison Krug et sixième génération de la famille Krug.
Source et photos © Maison Krug.
