Le Chef rejoindra prochainement l’établissement de l’avenue George V et prendra la tête du 19.20, le bar et restaurant de l’hôtel.
Si le Prince de Galles The Luxury Collection accueille déjà en son sein la cuisine d’inspiration japonaise du chef étoilé Akira Back, l’hôtel entend également faire la part belle à la gastronomie française. À l’automne 2023, l’établissement parisien ouvrira ainsi les portes de son bar-restaurant le 19-20 au Chef Norbert Tarayre.
Formé aux côtés de grands noms tels que Bernard Loiseau, Marc Veyrat, Roland Mazere ou encore Mauro Colagreco, popularisé par plusieurs émissions télévisées, le Chef réinterprétera ici des plats de bistrot au sein d’un espace entièrement redécoré.
L’ objectif est de proposer une cuisine abordable et accessible tant dans l’assiette que par le prix.
Cette nouvelle approche décomplexée mettra également l’accent sur l’éco responsabilité grâce à des collaborations avec des producteurs locaux et à une réflexion globale visant à limiter au maximum le gaspillage alimentaire.
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Source et visuels © Le Prince de Galles.
