La France accueille le monde de l’alimentation du 7 au 10 septembre, au pied de la Tour Eiffel.
À la demande du Président de la République, et sous la direction de Guillaume Gomez, le Forum de France de l’Alimentation fédérera cinq continents, plus de 170 pays, les terroirs français et tous les métiers de la gastronomie. Ce premier Forum de France de l’Alimentation prend ses quartiers au Musée de l’Homme et au Village International de la Gastronomie. Sous le haut patronage du Président de la République, la présidence d’honneur de Stéphane Layani, Président du Marché International de Rungis, et le parrainage du chef Guy Savoy, le Village est le plus grand événement mondial consacré aux patrimoines culinaires des cinq continents. Au programme : dégustations, spectacles, ateliers, tables-rondes et conférences.
Depuis 2016, Le Village International de la Gastronomie met à l’honneur les cultures et les cuisines du monde réunies à Paris. Créé en 2016 par Anne-Laure Descombin, et co-dirigé par Edouard Cointreau, Le Village s’est imposé d’année en année comme une vitrine incomparable pour les cuisines du monde, en offrant aux pays présents l’opportunité de promouvoir le meilleur de leurs traditions dans un cadre unique et de transmettre leurs cultures aux générations à venir.
En 2023, il triple sa surface pour fédérer toujours plus de savoir-faire et de terroirs, et co-organise le Forum de France de l’Alimentation aux côtés du Musée de l’Homme, des Disciples d’Escoffier International, de la Mission Française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires et des Tablées Citoyennes. Grand public et professionnels pourront y découvrir :
• Plus de 6000 m2 de stands tenus par des pays et des régions
• Plus de 200 démonstrations de cuisine, spectacles, danses et concerts
• 40 tables rondes autour des principaux sujets liés à l’alimentation au XXIème siècle
• Une exposition de livres culinaires emblématiques de 170 pays.
Guy Savoy – Parrain du Village 2023
Originaire de Nevers, Guy Savoy est rapidement devenu l’un des plus grands chefs du monde, et un emblème de la gastronomie française. Formé chez le maître chocolatier Louis Marchand, puis chez les frères Troigros, il arrive à Paris en 1973, au restaurant Lasserre. Quelques années plus tard, son restaurant Guy Savoy ouvre à quelques pas des Champs-Élysées, et son nom rejoint le mythique dictionnaire Larousse. En 2006, le Caesars Palace de Las Vegas ouvre un Restaurant Guy Savoy, jumeau du restaurant parisien. En 2015, il transfère son principal restaurant au 11 quai de Contidans l’hôtel de la Monnaie, construit au XVIIIème siècle.
En 2022, il est désigné pour la 6ème fois consécutive «Meilleur restaurant au monde» selon le classement La Liste. Guy Savoy est également Administrateur de la Mission Française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires, membre fondateur du Collège culinaire de France, membre du Comité Colbertdepuis 2013, et membre du Conseil de promotion du tourisme
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Source et visuels © Village International de la Gastronomie et DR.
