Zapi ouvre une nouvelle pizzeria à deux pas de la rue Saint-Honoré : un plus grand espace et une ambiance toujours 70’s.
La pizza s’y déguste à la romaine, avec une pâte fine, légère et croustillante. La garniture est d’exception et met en valeur le terroir de produits 100% italiens.
Zapi propose des classiques Margarita, Diavola, Quattro formaggi et autres pizzas signatures comme l’All’Italiana, un jeu de textures et de saveurs : Prosciutto crudo 24 mois, pesto maison, burratina et noisettes du Piémont.
Les produits y sont rois ; la pâte est faite sur place à base de farine « Petra », les charcuteries de Franco Gulli sont disposées sur une sauce tomate « San Marzano » maison.
Pour accompagner ces pizzas, une sélection de spécialités transalpines, Vitello tonnato, Insalate di Cesare, Zapi di tonno et pâtes maison… En dessert, vous retrouverez les grands classiques : Tiramisu, Panacotta ou notre Baba à l’Amaretto.
Les cocktails occupent désormais une plus grande place. Ils se veulent gourmands et en accords avec la cuisine : Tiramisu Martini, Margarita au jus de betterave, Bloody mary à l’eau de mozzarella…
Zapi est la collaboration de Nicolas Saltiel propriétaire de la collection Adresses Hotels et de César Alma fondateur de Colonia.
Côté décoration, César est resté dans la veine du premier Zapi : un espace, deux ambiances !
Au rez-de-chaussée parquet mosaïque et céramiques vertes s’opposent à des cannages et boiseries. Au premier étage, l’association est faite avec une moquette et un velours réalisés sur mesure pour un esprit assurément 70’s. La finition laiton des appliques Max Sauze et des chaises italiennes job’s souhaitent rendre hommage à cette période.
Zapi – 7 Rue du 29 Juillet, 75001 Paris. Ouvert tous les jours de 12h à 15h et de 19h à 23h.
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Source et visuels © Zapi.
