Le Selman Marrakech a le privilège d’annoncer la collaboration inédite avec le Chef doublement étoilé, Jean-François Piège. Pour la première fois au Maroc, le Chef Jean-François Piège dirigera les destinées culinaires des restaurants du Palace en printemps 2024, apportant ainsi une nouvelle dimension raffinée aux délices qui émanent de nos cuisines.
En tant que maître incontesté de l’art culinaire, le Chef Jean-FrançoisPiège insufflera une créativité exquise à chaque plat, transformant ainsichaque repas en une expérience sensorielle unique. Cette collaboration exceptionnelle trouve son écrin à Marrakech, ville emblématique, oùl’expertise mondialement reconnue du Chef se marieraharmonieusement avec l’identité distinguée du Selman Marrakech.
Nous vous convions à vous laisser emporter par cette aventuregastronomique d’exception, promettant des moments culinairesmémorables au sein du Selman Marrakech. Les créations audacieusesdu Chef Jean-François Piège deviendront la pièce maîtresse d’uneexpérience distinguée, où l’élégance du Selman Marrakech se conjugueavec l’art raffiné de la cuisine.
Bienvenue dans cette nouvelle ère gastronomique, où chaque plattémoigne de l’excellence et où chaque instant au Selman Marrakechdevient une célébration du raffinement et du savoir-vivre.
« C’est avec une joie non dissimulée et un immense honneur, que dès le printemps 2024, je rejoindrai l’hôtel Selman Marrakech, afin d’y proposer une offre de restauration inédite, » explique le chef. « Ensemble nous redéfinirons les espaces dédiés à la table dans une volonté commune de satisfaire aux mieux les clients du monde entier. L’hôtel Selman Marrakech fait partie des endroits qui pour moi ont un supplément d’âme. Dirigé par une famille depuis toujours, chaque moment passé dans ce sublime palace est un réel plaisir. Comme à la maison je m’y sens chez moi avec la furieuse envie d’y retourner. Je tiens à remercier dès à présent toutes les équipes sur place qui contribuent au quotidien à faire perdurer le rêve. »
Originaire de la Drôme, Jean-François Piège a fait ses armes à l’école hôtelière de Tain l’Hermitage en obtenant avec brio un C.A.P. cuisine, et un CAP pâtisserie / chocolaterie /glacier, puis dans les plus grands Palaces Parisiens en devenant chef d’Alain Ducasse au Plaza Athénée, puis chef aux Ambassadeurs, le restaurant de l’Hôtel de Crillon, où il a obtenu deux étoiles.
En 2014, le chef et son épouse Elodie décident d’emprunter le chemin de l’entreprenariat en ouvrant « Clover Saint-Germain » à Saint-Germain-des-Prés. L’année suivante, ils deviennent propriétaires du laboratoire de pensées et de créations gastronomiques « Le Grand Restaurant », en plein cœur du triangle d’Or, qui en 2016, se voit attribué 2** au Guide Michelin. La même année ouvre « Clover Grill », un lieu dédié à la cuisson à la braise et à la rôtissoire. En 2018, ouvre « La Poule au Pot », institution parisienne mettant à l’honneur la cuisine bourgeoise française.
En 2019, Clover migre vers le sud avec l’ouverture de « Clover Gordes » à la Bastide de Gordes, en collaboration avec le groupe Les Airelles. Janvier 2020 ouvre l’établissement « À l’Épi d’Or », un bistrot familial et populaire, situé dans le 1er arrondissement de Paris. L’année 2021 marque l’ouverture du restaurant « Mimosa », en collaboration avec le groupe Moma, dans l’Hôtel de la Marine, Place de la Concorde. Le 10 novembre 2022, le chef ouvre son premier Clover à l’international, « Clover Bellavita » à Taiwan. En 2023, « Clover Saint-Germain » signe un nouveau chapitre articulé autour des pâtes.
Auteur à succès avec 14 ouvrages culinaires et présent depuis bientôt 20 ans dans les médias en tant que juré sur une des plus grandes chaines de France, sa cuisine et ses émissions font de Jean-François Piège l’un des chefs les plus talentueux et médiatiques de sa génération.
La famille Bennani Smires a concrétisé intégralement son rêve, prenant soin de ne négliger aucune étoile. Tout est soigneusement orchestré afin d’accueillir amiset voyageurs avec la même chaleur que dans leur propre foyer. À l’instar de nombreuses sagas hôtelières remarquables, l’épopée du Selman demeure avant tout une histoire familiale. Saida et Abdeslam Bennani Smires concrétisent aujourd’hui l’aspiration de leur grand-père, natif de Marrakech, qui nourrissait le désir de voir sa lignée laisser une empreinte significative dans la ville de Marrakech.
Selman Marrakech offre l’hospitalité de 55chambres et suites de grand luxe ainsi que 5villas privées dans un style arabo-mauresquesymbolisant la quintessence de l’art de vivremarocain. Éminemment confortables, cesécrins d’intimité signés par le décorateurJacques Garcia séduisent par leuratmosphère intemporelle, voluptueuse etsereine, mêlant harmonieusement matériauxtraditionnels, étoffes délicates etdéclinaisons de couleurs chaudes.
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Source CP et visuels © Selman Marrakech.
