Beyond Places et La Compagnie du Mont-Blanc associent leurs expertises et révolutionnent la restauration d’altitude en créant Maison des Drus, le berceau de 18 restaurants nichés au cœur de la Vallée de Chamonix-Mont-Blanc.
Maison des Drus rassemble 18 restaurants d’altitude, disséminés sur les hauteurs de la Vallée de Chamonix et de Megève. Ces établissements se différencient par leur offre et proposent une expérience culinaire qui s’adresse au plus grand nombre, allant de la brasserie haut de gamme au snacking.
L’offre de Maison des Drus s’articule autour du service à table, de la vente à emporter et du libre-service. Elle permet ainsi de répondre à toutes les envies et besoins.
“L’Atelier” : un concept de restauration novateur
La singularité de Maison des Drus réside dans “l’Atelier”. Un atelier culinaire de 1200m2, où sont préparés l’ensemble des plats et produits proposés dans les 18 restaurants, permettant de maîtriser l’ensemble des étapes de production, du producteur à l’assiette. Le résultat : une cuisine de qualité constante, tout en étant respectueuse du territoire local.
Une offre gastronomique complète
Au sein de “L’Atelier”, tout est fait sur place, de la fabrication du pain jusqu’au chocolat, sous la supervision du Chef exécutif Loïc Renand et du Chef pâtissier & boulanger Boris Capelle. Les ingrédients proviennent directement de producteurs locaux qui partagent l’engagement de Maison des Drus pour la tradition, l’authenticité et le respect de l’environnement.
Avec ses 18 établissements et près de 300 collaborateurs, Maison des Drus devient un acteur incontournable dans la Vallée de Chamonix, qui s’engage en faveur d’une collaboration étroite avec des partenaires locaux.
Maison des Drus est bien plus qu’un simple groupe de restauration : c’est l’épicentre de l’altitude et de la gastronomie. Autrefois connue sous le nom de SERAC (Société d’Exploitation des Restaurants d’Altitude de Chamonix), le groupe a été rebaptisé Maison des Drus après son acquisition par Beyond Places et la Compagnie du Mont-Blanc en décembre 2023. Maison des Drus est le berceau de 18 restaurants exceptionnels, nichés au cœur de la vallée de Chamonix-Mont-Blanc, sous l’ombre des majestueux Drus. Animés par une passion commune pour la cuisine et les panoramas à couper le souffle, chaque restaurant propose une offre unique et complémentaire.
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Source CP et visuels © Maison des Drus.
