Les Rencontres des Cuisines Africaines, c’est vendredi 1er mars et samedi 2 mars à la Friche la Belle de Mai !
Près de 100 personnes s’apprêtent à développer des synergies communes et échanger pendant deux jours, à Marseille, autour de thématiques variées explorant la richesse et la vitalité d’un continent en pleine ébullition culinaire.
Cuisine, restauration, agriculture, artisanat, événementiel, recherche, journalisme, art, formation, engagement associatif, création de contenus, marketing… : les participants et participantes viennent de tous les secteurs.
Ils représentent plus de 25 pays d’Afrique et de ses diasporas en Europe et aux États-Unis, notamment Algérie, Angola, Belgique, Bénin, Cameroun, Comores, Congo-Brazzaville, Côte d’Ivoire, Éthiopie, France, Gabon, Ghana, Italie, Madagascar, Mali, Maroc, Nigeria, République centrafricaine, République démocratique du Congo, Rwanda, Sao Tomé-et-Principe, Sénégal, Sierra Leone, Tchad, Togo ou Tunisie.
Ces rencontres sont professionnelles dans le sens où elles sont un temps propice à créer des synergies, faire se rencontrer les différents acteurs de la cuisine, de l’alimentation, de l’agriculture, de la formation culinaire en Afrique … ainsi que des chercheurs, et à enrichir les réflexions, avancer sur des pistes de collaborations… Elles se veulent aussi, auprès de tout un chacun, être un moyen pour faire connaître, changer les regards (et souvent les préjugés) sur la richesse et l’inventivité des cuisines africaines.
Si vous ne venez pas à Marseille, vous pouvez suivre ces Rencontres à distance, elles sont intégralement retransmise en direct depuis le site sur YouTube :
Lien pour partager l’article : https://chefsetgastronomie.com/marseille-accueille-les-rencontres-des-cuisines-africaines/
Source CP et visuels © Les Cuisines Africaines.
