Le 4 décembre 2024, le restaurant étoilé Gordon Ramsay au Trianon, au Waldorf Astoria Versailles – Trianon Palace, propose une expérience gastronomique unique en collaboration avec le vigneron biodynamique Gérard Bertrand. À l’occasion des 100 ans de la biodynamie, cet événement exceptionnel, organisé sous la supervision du Chef Sommelier Anthony Haffner, marque également le lancement d’une nouvelle carte de vins biodynamiques au Gordon Ramsay au Trianon.
Une expérience gastronomique en harmonie avec la lune :
Les Chefs Gabriele Ravasio et Eddie Benghanem imaginent un menu sur-mesure inspiré par le cycle lunaire, mettant en avant des produits issus de la culture biodynamique des vignobles Gérard Bertrand. Vigneron engagé et profondément attaché aux terroirs du Languedoc et du Roussillon, Gérard Bertrand est aujourd’hui une référence mondiale de cette pratique en viticulture. Un vignoble en pleine santé, des sols vivants et une biodiversité d’une grande vitalité procurent des vins représentatifs de leur terroir.
Accords mets et vins et tisanes biodynamiques : le Chef Sommelier Anthony Haffner sublime chaque plat avec une sélection pointue et surprenante de vins d’exception issus de l’agriculture biodynamique.
Lors de ce rendez-vous exclusif, Emma Bertrand, la fille de Gérard Bertrand, sera présente pour partager sa passion et son expertise.
Cette soirée promet une approche unique, innovante et holistique, où chaque plat sera une ode à la nature, en parfaite harmonie avec les cycles lunaires du mois de décembre.
Date : Mercredi 4 décembre 2024 à 19h30.
Lieu : Gordon Ramsay au Trianon – Waldorf Astoria Versailles – Trianon Palace, 1 Boulevard de la Reine, 78000 Versailles
Tarif : 300 euros par personne (menu en 5 services avec accords mets & vins).
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Source CP et visuels © Gordon Ramsay au Trianon – Waldorf Astoria Versailles – Trianon Palace.
