À deux pas du canal Saint-Martin, Vertueux marie raffinement bistronomique et explosion de saveurs pour une expérience unique.
Raul Meza : un chef voyageur, dans un restaurant d’exception
Raul Meza est un chef formé auprès des plus belles maisons doublement étoilées. Passé par les maisons Rostang, Senderens, ou encore l’Orangerie en tant que sous-chef, le chef Raul Meza incarne une nouvelle génération de chefs voyageurs, porteurs d’une double culture culinaire.
Une cuisine audacieuse par un chef d’expérience
Pour le déjeuner, Vertueux vous propose une formule bistronomique « un voyage entre Paris et Quito » avec entrée/plat ou plat/dessert, avec une cuisine fine et pleine de charme pour tout juste 35€.
Sur la carte on retrouve la carte les tacos Mestizos (interprétation du chef), le ceviche au leche de tigre et sa fleur de radis et œufs de truite, le homard bleu Al ajillo et son risotto (plat signature du chef) et en dessert le choco banane crémeux chocolat d’Amazonie 75%, compotée et glace de banane, crumble chocolat, noisette, émulsion vanille.
Toute la brigade en cuisine et l’équipe en salle du Vertueux vous attendent pour vous faire découvrir cette nouvelle adresse parisienne qui vous envolera de Paris vers les hauts plateaux andins.
Pour réserver cliquez ICI. Vertueux au 34 Rue Beaurepaire, 75010 Paris.
Source CP et visuels © restaurant Vertueux.
