Au détour des ruelles vibrantes de la Médina de Marrakech, un havre suspendu au-dessus des toits attire les regards et éveille les sens. Le Slimana, rooftop d’exception et table inspirée, s’impose comme l’une des adresses les plus séduisantes du moment. Ici, l’esprit du Maroc se réinvente, entre héritage et modernité, tradition et design épuré.
Dès l’entrée, la magie opère. L’ancien riad du Sultan a conservé son âme tout en se parant d’une élégance contemporaine : murs blanchis à la chaux, détails en cuivre martelé, vaisselle artisanale et mobilier minimaliste dessinent un décor où chaque détail respire le raffinement discret. Trois étages, trois ambiances, une même promesse : celle d’une immersion authentique et inspirante au cœur de Marrakech.
Un rooftop comme une parenthèse suspendue
Véritable écrin à ciel ouvert, le rooftop du Slimana est une invitation à la contemplation. Sous un chapeau de paille berbère, on savoure un cocktail signature tandis que le soleil décline lentement sur les toits ocres de la médina et les montagnes de l’Atlas. Un lieu pensé pour vivre à son rythme : tea time délicat, apéritif doré au couchant ou dîner étoilé dans une atmosphère feutrée.
La cuisine marocaine, version contemporaine
En cuisine, un chef marocain passionné réinvente les grands classiques avec une audace subtile. Chaque assiette célèbre le produit local et les saveurs du terroir, dans un jeu d’équilibre entre authenticité et modernité.
Au menu : briouates au fromage de chèvre, tajines revisités, gnocchis au houmous, ou encore ravioles makfoul.
Les desserts prolongent le voyage avec finesse — crème brûlée à la pistache, tiramisu à la fleur d’oranger — accompagnés de cocktails maison comme le très frais Barba Lover.
Ouvert de 12h à 23h, Le Slimana se découvre aussi bien le temps d’un déjeuner lumineux qu’à l’heure bleue, lorsque Marrakech s’embrase d’or et de rose.
Un lieu de vie entre art, artisanat et élégance
Au rez-de-chaussée, le concept store Slimana complète l’expérience. Sélection pointue de créations artisanales, textiles, céramiques, épices ou huiles essentielles : chaque objet raconte une histoire, celle d’un Maroc contemporain qui célèbre son savoir-faire tout en regardant vers l’avenir.
En collaborant avec de jeunes artisans et designers locaux, Le Slimana devient plus qu’un restaurant : un lieu de vie, une rencontre entre gastronomie, art et culture.
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Par Emmanuel Lupé / Chefs & Gastronomie et visuels © Slimana.