Hôtels et chalets de prestige dominent les sommets et célèbrent l’art de vivre en montagne, porté par des entrepreneurs et des Chefs engagés. Ils insufflent aux stations une énergie nouvelle, où tradition et modernité se rencontrent. Direction Courchevel, Megève, Saint-Gervais Mont-Blanc, Gstaad et les Dolomites italiennes.
Rosewood Courchevel le Jardin Alpin
Le premier établissement alpin du groupe Rosewood Hotels & Resort. En décembre 2025, Rosewood Hotels & Resorts inaugure son tout premier établissement alpin avec l’ouverture de Rosewood Courchevel Le Jardin Alpin, au cœur du quartier le plus exclusif de Courchevel 1850. Une adresse d’exception qui redéfinit les codes de l’hospitalité alpine contemporaine, entre élégance discrète et esprit d’aventure. Ce refuge d’altitude compte 51 chambres et suites, dont la plus grande collection de suites du Jardin Alpin, avec accès direct aux pistes. Conçu par le célèbre designer français Tristan Auer, l’hôtel se distingue par une esthétique raffinée, inspirée par la majesté naturelle des Alpes, et s’intègre dans la philosophie « A Sense of Place® » propre à Rosewood. Les hôtes y trouveront un vaste spa, un concept de restauration en continu avec terrasse, un bar lounge et un fumoir, un club pour enfants, ainsi que des espaces dédiés aux boutiques et à la location de ski, pour une expérience exclusive. Deuxième adresse en France métropole de la marque, après l’emblématique Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel à Paris, ce nouvel écrin alpin témoigne de l’expansion maîtrisée du groupe en Europe, toujours guidée par la volonté de proposer des expériences immersives, en résonance avec l’esprit des lieux.
Prix : À partir de 2 300 € / nuit en chambre double, pour 2 personnes Adresse : 38 Sent. Jard. Alpin,
73120 Courchevel Site web: rosewoodhotels.com Ouverture : 19 décembre 2025.
Le Strato
Perché à 1 850 mètres d’altitude, au cœur de Courchevel 1850, Le Strato incarne l’art de vivre alpin dans ce qu’il a de plus raffiné. Construit comme un chalet familial contemporain, cet hôtel cinq étoiles allie discrétion, excellence et chaleur dans une atmosphère intime et feutrée. Propriété de la famille Boix-Vives, pionnière du développement de la station, Le Strato conjugue l’esprit d’une maison privée à l’exigence d’un palace. Ses 25 chambres et suites ainsi que ses 7 appartements s’ouvrent sur les sommets enneigés des Trois Vallées, offrant un refuge exclusif d’authenticité et de sérénité.
Le Chef Thomas Prod’homme signe une expérience gastronomique d’exception au Baumanière 1850**, qui a récemment obtenu sa deuxième étoile au Guide Michelin, tandis que le [S] Corner propose une cuisine généreuse et conviviale inspirée des traditions françaises et italiennes.
Le spa myBlend de 800 m² complète l’expérience avec sa piscine intérieure majestueuse, ses soins sur mesure et ses espaces de relaxation ouverts sur les montagnes.
Symbole d’un luxe intime et intemporel, Le Strato demeure une adresse emblématique de Courchevel 1850, où héritage familial et élégance contemporaine s’unissent dans une harmonie rare.
Prix : À partir de 1 500 € / nuit en chambre double, pour 2 personnes Adresse : 387, rue de Bellecôte – Courchevel 1850 Site web : hotelstrato.com
Réouverture : 5 décembre 2025.
Lùmara
Cet hiver, le Groupe Annie Famose dévoile à Courchevel 1850 une nouvelle adresse : LÙMARA, concept exclusif de Fine Mexican dining au cœur du Grand Hôtel 5* du Groupe Lavorel.
Inspiré par la lumière et le papillon Monarque, symbole de métamorphose et de voyage, LÙMARA promet une expérience singulière entre Mexique et montagnes où se déploie une atmosphère chaleureuse et sensuelle dans un décor luxuriant : velours émeraude, bois sombres, moquette léopard, faïences jade et luminaires House of Hackney… Sous la direction du chef Rodolfo Castellanos, lauréat de Top Chef Mexico et originaire d’Oaxaca, LÙMARA réinvente la gastronomie mexicaine avec élégance et audace. Sa cuisine marie traditions et modernité : ceviche de homard au jalapeño, aguachile de wagyu f lambé, coquillages au mezcal ou linguine au huitlacoche et truffe. La distillerie propose un large choix de Mezcals traditionnels en dégustation ou en cocktails.
Prix : À la carte : env 100 € / pers Adresse : Le Grand Hôtel Courchevel 1850, 226 Rue Park City, 73120 Courchevel
Ouverture : mi-décembre.
Chacha
Chaleureux et cosmopolite, ChaCha du groupe Annie Famose allie luxe moderne et authenticité savoyarde. Sa décoration, un chalet contemporain aux matériaux bruts comme le bois et le marbre, crée une atmosphère intimiste, parfaite pour se détendre dans des fauteuils larges ou autour du majestueux bar central. Une cuisine cosmopolite qui combine habilement produits locaux et influences méditerranéennes. ChaCha est également le lieu idéal pour un après-ski animé : dès 18h, des cocktails signatures viennent célébrer la fermeture des pistes. En soirée, le restaurant se transforme en un lieu festif avec des concerts live de blues, funk, soul et world music, créant une ambiance animée. À partir de 23h30, la soirée prend une autre dimension avec un DJ résident, prolongeant la fête jusque tard dans la nuit.
Prix : À la carte : env 80 € / pers Adresse : Atmosphère 1850, 472 rue des Tovets, 73120 Courchevel.
Ouverture : 18 décembre 2025.
A Megève : Four Seasons Hotel
Au sommet du Mont d’Arbois, le Four Seasons Hotel Megève conjugue raffinement contemporain et héritage Rothschild dans un décor unique, seul cinq étoiles de la station à offrir un accès ski-in, ski-out.
Ses lignes épurées et sa chaleur alpine ouvrent sur des panoramas grandioses, ses chalets intimistes invitent au lâcher-prise, et son vaste spa, l’un des plus grands des Alpes françaises, prolonge cette sensation de retraite suspendue. Entre piscine intérieure-extérieure, cave à vins exceptionnelle, ski-concierge ou encore clubs dédiés aux plus jeunes, chaque détail cultive l’art d’un luxe sans ostentation, pensé pour magnifier la montagne.
La Brasserie Benjamin, dirigée par le Chef Armando Acquaviva, propose une cuisine de montagne revisitée avec élégance, où produits locaux et créations du Chef se mêlent dans des assiettes à la fois simples et raffinées. L’ambiance chaleureuse et contemporaine invite à prolonger l’expérience après les pistes, dans un cadre lumineux ouvert sur les sommets.
Autant d’expériences conçues comme une invitation à ralentir, à retrouver souffle et équilibre dans l’écrin majestueux de Megève.
Prix : À partir de 625 €/ nuit en chambre double, pour 2 personnes Adresse : 373 Chemin des Follières, 74120 Megève Site web : fourseasons.com
Réouverture : 17 décembre 2025.
Les Chalets du Mont d’Arbois
Les Chalets du Mont d’Arbois à Megève rouvriront leurs portes le vendredi 19 décembre prochain. Cette adresse iconique appartient depuis près d’un siècle à la famille Edmond de Rothschild.
Situés sur les hauteurs de la station, les Chalets du Mont d’Arbois incarnent à la fois le raffinement du luxe alpin et l’art de vivre à la française. Classé 5 étoiles, l’établissement se compose de 40 chambres, dont 8 suites spacieuses, réparties dans trois chalets d’architecture savoyarde : Eve, Noémie et Alice, en hommage à trois des quatre filles du Baron Benjamin et d’Ariane de Rothschild.
Lové au cœur des Chalets du Mont d’Arbois, dans un cadre raffiné et authentique, le nouveau restaurant bistronomique Héritage, dirigé par le Chef Marc-Henri Mazure, propose une cuisine inventive inspirée des saveurs alpines. Cet hiver, le Chef dévoilera une nouvelle carte de saison mettant à l’honneur les produits du terroir.
Actualité de la saison : Aux Chalets, les enfants sont rois : menus bistronomiques adaptés aux petits appétits, Kids Corner aménagé et jeux en libre accès sous la supervision des parents pour partager des instants inoubliables en famille.
Prix : À partir de 640 € / nuit en chambre double, pour 2 personnes Adresse : 447 Chemin de la Rocaille, 74120 Megève, France Site web : chalets-montdarbois.com
Réouverture : 19 décembre 2025.
Le Flocons de Sel par Emmanuel Renaut
Après plusieurs mois de rénovation, Flocons de Sel rouvre ses portes sur les hauteurs paisibles de Megève le 6 décembre 2025, et avec elles, tout un art de vivre façonné par Emmanuel Renaut, véritable artisan de la montagne. Plus qu’un restaurant, plus qu’un hôtel, Flocons de Sel est un refuge contemporain où le luxe se conjugue à la simplicité essentielle de la montagne, chère au chef.
Le restaurant, auréolé de ses trois étoiles Michelin, poursuit ici son dialogue vivant avec la nature. À l’aube, Emmanuel Renaut cueille des herbes sauvages sur les sentiers. Aux premières gelées, il guette le retour des gibiers de montagne. Tout au long des saisons, il compose une cuisine à la fois vibrante et apaisée, faite de poissons de lacs, de légumes oubliés, de bouillons parfumés et d’herbes sauvages, véritable hommage au terroir alpin qui l’inspire.
Prix : Chambres à partir de 580 € sans petit déjeuner – Petit déjeuner à 30 € Restaurant gastronomique (3 étoiles Michelin) : menus à partir de 450 € Adresse : 1775, route du Leutaz, 74120 Megève Site : emmanuelrenaut.com
Réouverture : 6 décembre 2025.
Vous & Anata par Julien Gatillon
Consacrée d’une première étoile Michelin en 2025, la table VOUS des chefs Julien Gatillon et Jean Pastre est un concept culinaire singulier profondément ancrée dans les Alpes. Le lieu partage ses deux niveaux avec ANATA, une table japonaise en format omakase, conçue avec les chefs Keiji Ishii et Yohan Delhommeau, où s’exprime une vision personnelle et très aboutie de la gastronomie nippone. Une association inédite pour un restaurant étoilé, qui compose un écosystème culinaire unique dans les Alpes.
Chez VOUS, Julien Gatillon et le chef Jean Pastre signent une cuisine française contemporaine, aux goûts francs et assumés. Fidèle à la rigueur et à la lisibilité qui ont fait la renommée de Julien Gatillon lorsqu’il officiait aux Chalets du Mont d’Arbois et lors de l’ouverture remarquée de sa table NOUS, la carte met à l’honneur des produits d’exception, majoritairement sourcés localement, dans des compositions d’une grande maîtrise. Le tout dans un décor sobre et contemporain, pensé pour une expérience centrée sur l’assiette.
VOUS (1 étoile Michelin) & ANATA Prix : À partir de 160 € / pers Adresse : 36 rue Saint Francois, Megève Site web : juliengatillon.fr
Ouverture : Ouvert toute l’année.
Nous par Julien Gatillon
Au cœur de Megève, NOUS est une adresse confidentielle, accessible uniquement sur réservation, où l’on savoure une cuisine d’auteur dans l’intimité du Chef. Julien Gatillon et sa compagne Sonia y accueillent de 4 à 12 convives autour d’un menu imaginé pas à pas avec chaque client. Chaque service devient ainsi un moment rare de partage et de découverte.
Pensée à contre-courant des codes de la gastronomie traditionnelle, cette table d’hôtes propose une expérience à la fois personnelle et sincère : recevoir leurs convives comme ils recevraient des amis, le temps d’un dîner suspendu sur les hauteurs de Megève. Pas de jour de fermeture ni d’horaires fixes : le rythme des services s’adapte au gré des réservations.
Prix : Menu signature – 250 à 300 € Adresse : 206, impasse de la Madone, Megève Site web : juliengatillon.fr
Ouverture : Ouvert toute l’année Ouvert 7/7 jours au déjeuner et au dîner.
Cosa Papa
Situé dans l’ancien Casino, c’est dans un cadre italien que le bowling de Megève ouvre enfin ses portes. Avec ses 3 pistes de jeu, le lieu propose une trattoria haut de gamme avec une carte italienne offrant une sélection d’antipasti et de pizzas 100% napolitaines pour des moments de partage en famille ou entre amis dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Sous la verrière de ses arcades, sa décoration feutrée et pittoresque aux airs de jardin d’hiver et de dolce vita. Les cocktails au bar se dégustent autour de parties de bowling enflammées, et côté restaurant on prolonge le jeu dans la douceur d’un chalet italien.
Prix : À la carte : env 60 € / pers Adresse : 170, Rue Saint-François de Sales, 74120 Megève Site web : cosapapamegeve.com
Réouverture : 4 décembre 2025.
Le Chalet Sauvage par Eric Frechon
Perché à près de 1800 mètres d’altitude, sur la célèbre piste des Mandarines, Chalet Sauvage, avec sa terrasse ensoleillée offrant une vue imprenable et un accès direct aux remontées mécaniques, invite à une pause gourmande après une journée sur les pistes. Le chef Éric Frechon, Meilleur Ouvrier de France, signe la carte du chalet et réinvente les classiques savoyards avec des touches contemporaines et des produits locaux. Chaque plat est une fusion entre tradition et modernité, où chaque bouchée raconte une histoire.
Mais Chalet Sauvage, c’est aussi un lieu où la fête prend tout son sens. L’après-ski se transforme en véritable lieu de vie grâce à une équipe de DJs, chanteurs et serveursperformers, créant une ambiance festive. Un déjeuner au Chalet Sauvage, c’est l’alliance parfaite entre gastronomie et esprit festif, pour une vraie expérience de l’art de vivre alpin.
Prix : À la carte : env 150 € / pers Adresse : Mont d’Arbois, accès par télécabines ou en ski Site web : chalet-sauvage.com
Réouverture : 20 décembre 2025 (selon la date d’ouverture des remontées mécaniques)
A Saint-Gervais Mont-Blanc : le Refuge chez la tante
Le Refuge Chez La Tante ouvrira ses portes le 20 décembre 2025. Niché au cœur du domaine skiable de Saint-Gervais – Megève et accessible uniquement par télécabine et en ski, ce chalet confidentiel offre une parenthèse de déconnexion totale, où l’on savoure la montagne autrement : une expérience rare, mêlant élégance alpine et authenticité.
Cette adresse confidentielle, composée de 20 chambres et suites, se déploie comme une collection de cocons feutrés où bois clair, laine et matières naturelles créent une atmosphère douce et apaisante. On y vient pour ralentir, contempler et partager. Une expérience humaine et sensorielle qui offre une véritable parenthèse hors du temps.
Le spa prolonge cette promesse de sérénité avec une piscine intérieure, un hammam, un sauna et une cabine de soin individuelle. Une offre « Lunch & Spa » permettra également aux visiteurs extérieurs de profiter de ce havre de paix inédit.
Côté gastronomie, le restaurant Chez La Tante célèbre la cuisine du feu, sublimant braises, fumé et partage. Le midi, le restaurant d’altitude accueil skieurs et visiteurs pour un moment convivial, tandis que le soir, le restaurant se transforme en table intime et réservée aux hôtes, dans une ambiance feutrée et élégante, où chaque détail sublime l’expérience alpine.
Prix : À partir de 439 € la nuit Adresse : 4284 route des Crêtes, 74170 Saint-Gervais-les-Bains, France Site web : refugechezlatante.com
Ouverture : 20 décembre 2025.
Le Boitet par Emmanuel Renaut
Le Boitet, niché sur les pistes du Mont-d’Arbois à Saint-Gervais, offre une cuisine de tradition, généreuse et réconfortante, fidèle à l’ADN du chef. Derrière le comptoir qui sépare la cuisine de la salle, Emmanuel Renaut découpe, ajuste et dresse avec la même passion. Mais ici, pas de veste blanche ni de toque : pantalon de ski, bretelles et pull de montagne suffisent. Le Boitet est un retour à l’essence des restaurants d’altitude : une cuisine simple mais jamais simpliste. Manger simple et bon dans un cadre idyllique.
À la carte, des classiques intemporels qui sentent bon la montagne et la convivialité : terrine de gibier maison, croûte aux fromages de nos alpages, quiche au Beaufort ou encore une omelette forestière. Quelques plats plus audacieux viennent compléter l’offre, toujours dans l’esprit du chef.
Prix : Environ 40 € Adresse : Les Lanches d’en Haut, 74170 Saint-Gervais-les-Bains Site web : emmanuelrenaut.com
Réouverture : 20 décembre 2025 (selon la date d’ouverture des remontées mécaniques).
La Ferme Saint-Amour par Eric Frechon
Perchée au sommet de l’art de vivre en altitude, La Ferme Saint-Amour est bien plus qu’un restaurant : c’est la destination festive de la station. Audacieuse, fantasque, f lamboyante, elle s’anime chaque soir dans une atmosphère électrique.
Le Chef, Meilleur Ouvrier de France Éric Frechon, signe une carte d’hiver raffinée, qui sublime les saveurs locales. Dans les verres, des cocktails uniques et une cave de grands crus, dont une collection rare de champagnes, accompagnent la fête.
Et quand la nuit tombe… Véritable temple des nuits d’hiver, la ferme se transforme chaque soir en un club, où dîners festifs, soirées et DJ set créent une ambiance inoubliable.
Prix : À la carte : env 100 € / pers Adresse : Gsteigstrasse 173, 3783 Gstaad, Suisse Site web : lafermesaintamour.com
Réouverture : 18 décembre 2025.
Dans les Dolomites italiennes : Como Alpina Dolomites
Como Alpina Dolomites se présente comme un chef-d’œuvre architectural contemporain, niché au pied des falaises abruptes classées au patrimoine naturel mondial de l’UNESCO, dans le nord de l’Italie, sur l’Alpe di Siusi, l’un des plus vastes et splendides plateaux d’altitude d’Europe.
Cet établissement de montagne, pensé comme un véritable « home-from-home », offre un accès privilégié aux sports alpins de Val Gardena.
Les hôtes bénéficient du raffinement caractéristique de COMO Hotels & Resorts : des standards de service rigoureux, une cuisine élégante et le concept primé de bien-être COMO Shambhala.
Prix : À partir de 745 € / nuit en chambre double, pour 2 personnes Adresse : Compatsch, 62/3, 39040 Alpe di Siusi BZ, Italie Site web : comodolomites.com
Réouverture : hiver 2025.
Source CP et visuels ©
