À l’approche de la Saint-Valentin, Le Comptoir du Caviar dévoile une édition limitée pensée comme une célébration du partage et de l’émotion. Dans cet écrin se révèle un caviar aux grains généreux, le Schrenkii x Dauricus, issu de la ferme Amur. Dès l’ouverture, ses reflets mordorés captent le regard et annoncent une dégustation tout en nuances. En bouche, la texture offre une fermeté délicate, tandis qu’une rondeur aux notes beurrées s’exprime avec une finesse remarquable. Un équilibre subtil, comme une invitation à savourer l’instant dans sa plus belle simplicité.
Aux sources d’une pureté originelle
Chaque grain porte en lui la mémoire de son terroir. Ce caviar trouve sa source au cœur du Yunnan, dans un paysage suspendu entre cimes et lacs, à 1 900 mètres d’altitude. Là, dans la pureté de ce paysage, la ferme Amur veille sur le cycle de vie des esturgeons avec une exigence absolue. Chaque geste y est mesuré, chaque étape respectée, dans une écoute constante du rythme de la nature. Cette rigueur fonde une traçabilité exemplaire et assure une constance dans la qualité du grain. De cette alliance entre nature et maîtrise naît un caviar d’une grande justesse.
L’élégance en héritage
Pour cette création, l’écrin se pare d’un décor inspiré du calligramme, où les lettres dessinent une chorégraphie délicate. Ce dialogue entre formes et mots évoque la poésie des sentiments ; le romantisme s’y exprime sans emphase, dans un souffle élégant. Pensée comme un prolongement de l’émotion, cette édition transforme la dégustation en un instant à chérir, destiné aux moments les plus précieux. Boîte de 30g : 54 € – Boîte de 50g : 90 €.
Source CP et visuels © Le Comptoir du Caviar.
