En ce début d’année, TheFork, fournisseur du logiciel référence TheFork Manager pour les restaurateurs, met de nouveau à l’honneur la pluralité de la scène gastronomique française – riche, inclusive et en constante évolution – en dévoilant son nouveau Top 100 pour 2025, classement des 100 tables qui ont fait le plus vibrer les gastronomes français cette année. Marqué par un podium d’adresses implantées dans différentes régions de France, le classement couronne cette année La Conserverie à Toulouse, suivie par Enjoy Sushi Duranne à Aix-en-Provence puis Un Jour à Peyrassol à Paris – pour la seconde fois parmi les trois premières tables du Top 100.
TheFork permet de dénicher les meilleures adresses recensées par les gourmets pour les porter à la connaissance des aficionados de la gastronomie. Révélé pour la troisième année consécutive, ce Top 100 s’inscrit dans cette démarche et offre la possibilité de découvrir les pépites préférées des utilisateurs de l’application – des tables qui se sont distinguées par la qualité de leur cuisine, de leur service et de l’expérience au point de conquérir le cœur de la communauté de foodies TheFork.
Véritable partenaire des restaurateurs et des gourmets, TheFork établit un Top 100 des restaurants préférés de sa communauté, mettant en lumière une large variété d’adresses – des bistrots de quartiers aux étoiles, en passant par les restaurants les plus confidentiels ou atypiques.
En s’appuyant sur des données fiables, puisque seul un utilisateur ayant honoré sa réservation peut effectivement noter un restaurant, TheFork dresse un classement de tables plébiscitées par les gourmets pour aider l’ensemble de ses utilisateurs à choisir le bon restaurant quelle que soit l’occasion.
Pour cette année 2025, un peu plus de la moitié (55%) des tables du Top 100 TheFork sont situées dans la capitale.
Parallèlement, la part des tables situées en dehors de Paris continue de progresser, confirmant que l’application permet de découvrir d’excellentes adresses partout en France. Si Paris reste tout naturellement carrefour d’adresses iconiques, le reste de la France n’est pas en reste. Les régions PACA et Occitanie s’imposent avec 25% d’adresses dans le top, et fait figure de un terreau fertile pour les restaurants. La région Nouvelle-Aquitaine compte quant à elle 6 restaurants, nombre identique à l’année 2024. Autre phénomène observé : plusieurs restaurants conservent par ailleurs leur place parmi les favoris des utilisateurs TheFork : 27 établissements figuraient déjà dans le Top 100 2024, témoignant de la constance des efforts de ces tables pour séduire et fidéliser leur clientèle.
La France, pays doté d’un amour pour la gastronomie et symbole d’une cuisine riche et rayonnante domine le classement avec 61 % de restaurants mettant à l’honneur la cuisine française.
Après la cuisine française, les cuisines du monde continuent de séduire la communauté TheFork, et représentent un confort culinaire vers lequel les foodies se tournent.
Deux cuisines se démarquent comme coups de cœur de la communauté : la cuisine méditerranéenne, regroupant les spécialités italiennes, grecques et espagnoles, brille et attire 16 % des foodies avec ses plats généreux, colorés et parfumés, tandis que la cuisine asiatique, et plus particulièrement japonaise, suit de près avec 15 %, reflétant l’engouement pour des expériences culinaires raffinées et innovantes, comme en témoigne la présence récurrente du groupe de restaurants Enjoy Sushi dans le classement pour différentes villes.
Retrouvez le Top 100 ICI.
Source et visuels © TheFork.
