Auguste Escoffier n’était pas seulement un grand chef, mais le fondateur de la gastronomie moderne. Cette bande dessinée retrace son parcours exceptionnel, de ses débuts modestes à son rayonnement international, en passant par les grandes révolutions qu’il a apportées aux cuisines professionnelles.
À travers un récit clair et vivant, le lecteur découvre comment Escoffier, homme visionnaire, attaché à des valeurs fortes : rigueur, innovation, transmission et respect des équipes, a structuré le travail en brigade, codifié les recettes et élevé la cuisine française au rang d’art reconnu.
L’histoire d’un personnage dont l’héritage continue de façonner notre manière de cuisiner et de penser la gastronomie.
La BD est écrite et dessinée par C.Fernandez , M.Escoffier, Y.Bertorello, avec la participation de Stéphane Bern. La BD Auguste Escoffier – Maître de la cuisine moderne- aux Editions Plein Vent, est prévue le 6 mai au prix de 16,90 €.
Yvon Bertorello est réalisateur et auteur de films documentaires et de reportages pour diverses chaînes de télévision. Depuis plusieurs années, il est aussi scénariste de bandes dessinées et de livres illustrés chez divers éditeurs.
Cédric Fernandez est un dessinateur de bande dessinée. Après avoir œuvré dans le monde de la publicité pendant plusieurs années il se dirige vers sa vraie passion, le dessin et notamment la bande dessinée. A ce jour, il a réalisé une quinzaine d’albums dont la série « Saint-Exupery » ou encore l’adaptation du roman à succès de Michel Bussi « Gravé dans le sable ». Il expose régulièrement ses œuvres en France et dans le monde.
Source CP et visuels © Plein Vent.
