Le Panoramic à Crécy-la-Chapelle lance “Chef Experience” : un dîner gastronomique franco–sud-américain en 4 ou 6 séquences, tous les vendredis soir jusqu’au 3 avril 2026.
À seulement quelques minutes de Paris, le restaurant Le Panoramic, situé au Domaine de Crécy à Crécy-la-Chapelle, propose une nouvelle expérience gastronomique immersive : “Chef Experience”, un dîner signature imaginé par le chef José Guerra Madrid, d’origine colombienne.
Chaque vendredi soir, le Panoramic se transforme en table d’expression libre où le chef déploie une cuisine fusion française aux accents sud-américains, pensée comme un véritable voyage sensoriel.
Une expérience gastronomique en 4 ou 6 séquences
Le concept Chef Experience repose sur un menu dégustation proposé en deux formats : menu en 4 séquences : 79 € par personne (hors boissons) et menu en 6 séquences : 99 € par personne (hors boissons).
Chaque menu est conçu comme une narration culinaire, mêlant produits de saison, techniques françaises et inspirations sudaméricaines.
Parmi les créations proposées dans le menu : tiradito de Saint-Jacques, aji encurtido au kiwi, chips de tortilla & œufs de truite, poulpe grillé, chorizo ibérique, ajis & patacón, pavé de maigre en feuille de banane, cassava & banane plantain mûre, carré de veau & homard, bisque au tamarin et baba au rhum vieux de Caldas, tamarillo, vanille & cardamome.
Le parcours du chef
Originaire de Colombie, José Guerra Madrid a construit son identité culinaire au fil d’un parcours international entre l’Australie, la Colombie, les États-Unis et la France, où il a notamment travaillé dans un restaurant étoilé parisien. Sa cuisine se distingue par une approche fusion assumée, précise et sensible, où les techniques de la gastronomie française rencontrent les produits, épices et marqueurs gustatifs de l’Amérique du Sud.
Une table gastronomique au cœur d’un écosystème nature
Situé à 200 mètres du parc animalier Parrot World, le restaurant Le Panoramic s’inscrit dans un environnement tourné vers la biodiversité sud-américaine. Le Chef Experience prolonge cette immersion par l’assiette, avec une proposition gastronomique singulière en Seine-et-Marne, pensée autant pour les amateurs de fine dining que pour les épicuriens en quête d’une expérience différente en dehors de Paris.
Chef Experience – Le Panoramic (Domaine de Crécy) à Crécy-la-Chapelle (77 – Seine-et-Marne), tous les vendredis soir jusqu’au 3 avril.
Pour en savoir plus et réserver, cliquez ICI.
Source CP et visuels © Le Panoramic.
