Près de l’effervescente Saint-Tropez, le Château de Valmer, à Gigaro, offre un havre de calme et de sérénité. Tenue par une famille depuis trois générations, cette adresse authentique respire un art de vivre provençal au milieu des vignes, à seulement quelques pas de la plage.
Entre mer & végétation, L’art du repos
La bastide d’origine et son extension abritent 41 chambres et suites, chacune déclinant à sa manière l’élégance provençale : tomettes rousses, reproductions d’herbiers et cotonnades Braquenié habillent les espaces, tandis que les murs se parent de teintes douces , grège, ficelle, amande (Flamant). Une poésie discrète se dégage de ce décor douillet à l’esprit contemporain. Baldaquins et ciels de lit invitent au repos, tandis que balcons et terrasses s’ouvrent sur la nature : parc, vignes, potager, palmeraie et patio.
Une nouvelle signature culinaire, Thomas Pezeril
Sous l’ombre d’un pin brésilien majestueux et des palmiers Phoenix centenaires, le Château de Valmer invite à un véritable voyage gourmand, orchestré par le chef Thomas Pezeril, originaire de la Sarthe et ancien Chef exécutif de Villa La Coste pour Hélène Darroze. Sa cuisine, sincère et respectueuse des produits, met à l’honneur le terroir, les légumes, et les producteurs locaux, dans une démarche engagée autour de la saisonnalité, de la pêche raisonnée et du zéro déchet.
Deux tables d’exception prolongent le cadre naturel du domaine. La Palmeraie, étoilée au guide Michelin, propose deux menus en six temps, dont un entièrement végétarien, tandis que La Bastide, bistronomique et élégante, célèbre les saveurs du terroir et du partage avec une cuisine terre et mer. Chaque assiette reflète l’engagement du chef à respecter les produits, valoriser les producteurs et offrir une expérience culinaire authentique et généreuse.
Spa By Clarins, une nouvelle collaboration
Cocon de détente absolue, le Spa by Clarins du Château de Valmer s’étend sur 500 m2 répartis sur deux étages.
L’accueil, baigné de lumière naturelle et sublimé par une belle hauteur sous plafond, se situe au premier étage. Sous les poutres en bois, dans une atmosphère aux tons doux, beige, blanc, crème, cet espace de bien-être invite à choisir son soin en toute sérénité, guidé par une thérapeute experte.
Le spa by Clarins propose une large gamme de rituels, soins pour le visage et le corps. En complément des soins prodigués dans les cinq cabines, un véritable voyage sensoriel est offert grâce à l’utilisation d’huiles essentielles et à la dégustation de boissons aux extraits de plantes. Le spa met également à disposition un sauna, un hammam, une onglerie et une salle de fitness équipée Technogym. Au rez-de-chaussée, la piscine intérieure réservée aux adultes ouvre sur le jardin luxuriant, offrant un havre de paix où le temps semble suspendu.
Engagement durable & écologique
Au Château de Valmer, la famille Rocchietta cultive un lien profond avec la terre et une vision durable pionnière. Parmi les premiers hôtels de luxe à créer un potager biologique, le domaine y fait pousser, dans le respect de normes écologiques strictes, herbes aromatiques, fruits et légumes en harmonie avec leur environnement. Jusqu’aux rosiers sentinelles, plantés au cœur des vignes, qui participent naturellement à leur équilibre.
Cet engagement a été récompensé par l’Ecolabel européen ainsi que par le label « Vignobles & Découvertes », attribué par Atout France, saluant son implication dans l’œnotourisme.
De la terre à la mer, cette démarche se prolonge à travers des partenariats engagés, notamment avec Spero Mare, cofondée par Estelle Lefébure et Géraldine Parodi, ainsi qu’avec la Fondation Brigitte Bardot.
Château Valmer, Relais & Châteaux au 81 Bd de Gigaro, 83420 La Croix-Valmer.
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Source CP et visuels © Château Valmer.
