Le chef Olivier Samson, à la tête des cuisines du Domaine du Liziec Vannes MGallery Collection, vient d’être récompensé du Gault & Millau d’Or pour La Table du Liziec.
Après un beau parcours dans de prestigieux établissements et 13 années passées à la tête de la Gourmandière à Vannes qui lui auront valu une étoile Michelin, le chef Olivier Samson s’est lancé dans une nouvelle aventure gastronomique et fait du Domaine du Liziec Vannes – MGallery Collection le rendez-vous des fins gourmets.
Sous son inspiration, la Table du Liziec propose une carte originale et créative à l’image de ce chef breton, grand amoureux de son terroir.
Les menus proposés sont conçus au fil des saisons, inspirés par l’humeur changeante de la Bretagne. Ils évoluent au gré des vents et des marées, s’enrichissent des récoltes des jardins et vergers du Domaine. Chacun d’entre eux porte le nom d’une plante sauvage typique des sentiers côtiers des îles du Golfe du Morbihan, bercée par les embruns afin de plonger dans l’univers iodé du chef.
Situé le long de la rivière, au cœur d’un vaste patrimoine boisé, le Château du Liziec, magnifique demeure vannetaise du XVIème siècle, s’élève dans son écrin de verdure aux allures de conte.
Propriété de parlementaires vannetais et autres personnalités de tous temps, le château a traversé les siècles avec une même promesse : celle d’une demeure familiale élégante et accueillante.
Avec pour volonté de créer un véritable lieu de vie et de rencontres pour les Vannetais et les voyageurs, les frères Philippe et Laurent Davalo, propriétaires du Domaine du Liziec Vannes – Mgallery Collection souhaitent une nouvelle destinée à ce lieu unique, marqué par l’héritage des contes et légendes de la région.
En cuisine, le Chef Olivier Samson est aux commandes de l’ensemble des points de restauration de l’hôtel : Le bar, La Brasserie des Jardins et La Table du Liziec, le restaurant gastronomique des lieux, qui vient d’obtenir sa première étoile au prestigieux guide Michelin.
Trois lieux, trois ambiances, pour une offre gourmande complète et complémentaire. Que ce soit pour se détendre au bar après une journée de travail, partager un repas convivial entre amis ou en famille ou s’offrir un moment magique et mémorable à la table gastronomique 1 étoile Michelin, le Domaine du Liziec Vannes – MGallery Collection est un lieu de vie et de rencontres.
Source CP et visuels © Domaine du Liziec Vannes – MGallery Collection.
