L’Hôtel de la Plage, maison Relais & Châteaux nichée face à la baie de Douarnenez à Sainte-Anne-la- Palud, vient tout juste d’obtenir une Clé Michelin. Une jolie récompense pour cet établissement centenaire et aussi emblématique qu’historique de Bretagne.
Cette récompense vient valider la performance de l’Hôtel de la Plage sur des critères tels que : l’excellence en architecture et design intérieur, la qualité et la constance du service, la personnalité et le caractère global, le rapport qualité-prix, et la contribution significative au quartier ou à l’environnement.
Mais ce n’est pas pour autant que Charlotte et son mari Yoann, en cuisine, vont changer de braquet.
Un hôtel quatre étoiles à l’esprit familial
Avec ses vingt chambres fraîchement rafraîchies et la vue panoramique sur l’océan depuis l’ensemble des lieux, cet hôtel quatre étoiles au style zen et balnéaire, garde une taille humaine et une âme familiale, chère au cœur de ses propriétaires.
Dans l’esprit d’un luxe cocooning, loin des espaces standardisés propres à de nombreux hôtels haut de gamme, cette maison les pieds dans l’eau revêt une décoration marine épurée, s’inspirant des ambiances reposantes scandinaves. Outre le spa siglé par la marque de cosmétique autochtone Algologie, l’extérieur de l’hôtel offre à découvrir deux jacuzzis, une piscine chauffée ou encore un court de tennis.
Le must have ? Profiter des activités uniques à portée de main, comme le char à voiles sur la plage de 2,5km sur place, des VTT en prêt à la réception ou des parcours de randonnée et marche depuis l’Hôtel de la Plage avec accès au GR34 et au sentier des douaniers jusqu’au port de Douarnenez…
Racheté en 1924 par l’arrière-grand-mère de Charlotte Noël, l’Hôtel de la Plage se love entre les murs d’une bâtisse édifiée en 1895. A la tête de la maison pour la quatrième génération, le couple Noël préserve et perpétue avec soin l’esprit familial des lieux. L’originelle chaumière, et son extension plus contemporaine, les pieds dans l’eau et posés sur la plage, se veulent les gardiens d’une quiétude absolue.
En cuisine, le chef Yoann Noël s’évertue à concevoir une gastronomie à la signature iodée, à déguster avec vue sur l’océan. Au menu, algues, poissons entiers, langoustines, Saint-Jacques ou encore homards, tous péchés au plus près de l’établissement, sont sublimés de A à Z. Côté terre, le cochon de Bretagne, l’agneau des prés salés de la ferme du Ponclet, les volailles fermières de cent jours produites localement, mais aussi, la fraise de Plougastel et les légumes des petits producteurs biologiques cultivés en exclusivité par les maraîchers voisins pour le restaurant, se marient à travers des propositions goûteuses, élégantes et raffinées.
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Source CP et visuels © Hôtel de la Plage à Plonevez Porzay.
