Quand une sélection de Bordeaux réenchante le goût du vin !
Pour sa neuvième édition parisienne, le salon des Outsiders du guide Quarin se déroulera les vendredi 18 et samedi 19 novembre 2022, dans le cadre prestigieux du Pavillon Ledoyen.
Jean-Marc Quarin et Fabrice Léger invitent le public amateur et professionnel, à venir déguster une sélection unique de Crus de Bordeaux et d’ailleurs qui font bouger les lignes. Les 30 exposants présents proposeront près de 100 vins à la dégustation, certains prêts à boire et d’autres à encaver.
Ces deux journées s’ouvriront le jeudi 17 novembre par un dîner raffiné au Pavillon Ledoyen préparé par Yannick Alléno et Jean-Marc Quarin. Au programme et entre autres, un service du meilleur Outsider du moment rive droite le château Dalem 2015 à Fronsac suivi par le coup de cœur de l’année, le château Ausone 2012, Premier Grand Cru Classé A de Saint-Emilion.
Le samedi 19 novembre, Jean-Marc Quarin animera un atelier dégustation exceptionnel. Il recevra Edouard Moueix, célèbre marchand et propriétaire, autour de ses plus grands vins de Pomerol. A savoir le château Trotanoy présenté dans les millésimes 2019, 2018, 2012 et 2008 ; le château La Fleur Petrus servi en 2019, 2015, 2012 et 2010 et enfin le château Hosanna dégusté en 2019, 2018, 2017 et 2009.
Les Points de réputation du salon La découverte du meilleur des Bordeaux du moment
Voici une occasion unique de venir découvrir, avant même l’enthousiasme du « marché » pour tel millésime ou tel cru, les Bordeaux qui réenchantent le goût et les palais. Tous sélectionnés par Jean-Marc Quarin (www.quarin.com), critique indépendant, ils ressortent haut la main dans ses nombreuses dégustations. Pour Fabrice Léger, épicurien et co-fondateur, « nous construisons ce salon pour permettre au public de vivre, d’expérimenter l’actualité du goût des vins de Bordeaux ».
Une compréhension aisée du vignoble
Ce salon guide les visiteurs à travers un parcours de dégustation méticuleusement réfléchi. Chacun en ressort avec une compréhension aisée du vignoble bordelais et des efforts qualitatifs des crus sélectionnés. Par exemple, pour faciliter la découverte des vins rouges, les crus de la rive droite de la Garonne et de la Gironde sont distingués de ceux de la rive gauche. En effet, à Bordeaux il n’existe pas trente familles de goût différentes, comme les trente AOC de vins rouges existantes pourraient le laisser penser, mais deux types de goût selon que le cru est situé rive gauche ou rive droite.
L’Affirmation de son propre goût
Êtes-vous plutôt Rive droite ou Rive gauche ? Le parcours de découverte met en valeur les particularités de chaque vin sans que le nombre les écrase. La sélection est si qualitative qu’elle vous permet d’affirmer vos préférences entre les deux rives… en toute quiétude.
Rappel : qu’est-ce qu’un Outsider à Bordeaux selon Jean-Marc Quarin ?
Jean-Marc Quarin, critique indépendant et auteur installé à Bordeaux, crée le concept d’Outsider dans son Guide Quarin des Vins de Bordeaux (éditions Solar www.quarin.com) et le définit ainsi : « un Outsider est un vin dont le goût est supérieur à ce que l’étiquette laisse paraître ».
Les 18 et 19 novembre 2022 : Pavillon Ledoyen, 8 Avenue Dutuit, 75008 Paris
Vendredi 18 novembre : 15h00-21h00
Samedi 19 novembre : 11h00-19h00
Dîner inaugural Pavillon Ledoyen, 8 Avenue Dutuit, 75008 Paris Jeudi 17 novembre : à partir de 20 heures Tarif : 510 €
Pour en savoir plus cliquez ICI.
Source et photos © le salon des outsiders.
