Le couscous du Maghreb entre au patrimoine immatériel de l’Unesco
Appelé selon les régions "Seksou", "Kousksi", "Kseksou", le mot "couscous" est issu de la transcription latine des termes berbères "Seksu",...
Gastronomie
Et voilà les premières huîtres bio du bassin d’Arcachon
Le point de départ d'une huître bio, c'est d'abord la qualité des eaux, explique Anne Marquet. "Bonne marée!", s'écrie le...
Le confit de canard en habit de fêtes
Et voici le Confit de canard dans une version festive proposée dans un décor très chic. Ce mets si délicieux...
Record de vente chez Christie’s aux Hospices de Beaune
La traditionnelle vente caritative de vin des Hospices de Beaune a établi dimanche un nouveau record avec la vente d'un...
Caviar ou foie gras pour Noël ? L’appel des producteurs
Les producteurs français, essentiellement installés le long de la Garonne en Aquitaine, revendiquent avec 43 tonnes produites en 2019 la...
Un « bustronome » de ville en ville pour « sauver les restos »
L'opération "Sauve ton resto" soutient plus généralement la vente à emporter, et recense sur sa plateforme www.myprovence.fr 817 restaurants, dont des grands...
La Vente des Hospices de Beaune prévue ce dimanche
Après de multiples rebondissements, les enchères de Beaune ont été sauvées in extremis grâce à l'assouplissement du confinement. Miraculée du...
Que boire avec le caviar pour les fêtes ?
Si associer caviar et vodka est un accord de convention presque imposé encore aujourd’hui, il le fût à l’origine par...
Petrossian et Hugo Desnoyer mettent la gastronomie en boite
La Maison Hugo Desnoyer propose pour les fêtes en collaboration avec la Maison Petrossian un accord terre mer magique à...
La recette d’Alix André, 1er prix du challenge foie gras 2020
Le canard en 3 façons (foie gras poêlé, magret laqué et confit de canard version roulé) est la recette qui a...