Membre de Relais & Châteaux, le Domaine de Locguénolé & Spa déploie son élégance sur 25 hectares de parc boisé, avec un accès direct au Blavet, entre rivière et océan. Il propose 47 chambres et suites réparties dans plusieurs bâtiments historiques, deux restaurants — dont L’Inattendu, une table étoilée Michelin — ainsi qu’un spa de 300 m² signé Sothys.
L’Inattendu, restaurant gastronomique récompensé d’une étoile au Guide Michelin. Ici, la Bretagne se savoure avec élégance, authenticité et créativité.
La carte de la rentrée
Entrées : encornet, cochon, cornichons, charcutière
Caviar, pommes de terre, sardines, persil
Langoustines, flambées, piments, passion
Tomates, algues, burrata, safran
Océan : sole, girolles, bigorneaux, persillade
Homard, curry, broccolinis, basilic
Saint-Pierre, courgette, lait ribot, Voatsiperifery
Terre : agneau, merguez, blé dur, harissa
Pigeon, cerises, céleri branche, dragées
Desserts : chocolat, poivre Timiz, noisettes
Fraises, herbes, crème crue
Rhubarbe, thé, lait, fleurs.
À la tête des cuisines, le chef Yann Maget, Meilleur Ouvrier de France, et son équipe. Véritable jardin d’hiver contemporain, ce lieu rend hommage à l’élégance coloniale, entre arts de la table d’inspiration japonaise et cuisine créative entre terre et mer. Les menus évoluent au rythme des saisons, garantissant une fraîcheur absolue et une créativité sans cesse renouvelée.
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Source CP et visuels © le Domaine de Locguénolé & Spa.
