Les chefs étoilés Clément Bouvier et Matthias Marc se réunissent pour un dîner à 4 mains inédit au Panoramic à Tignes. Une soirée Glacier au sommet au cœur de la plus haute table d’Europe à 3032 mètres d’altitude !
Le Panoramic est l’un des établissements de la Maison Bouvier à Tignes. Accessible en skis ou à pied par le funiculaire Perce-Neige, le Panoramic est un véritable temple savoyard de la gourmandise orchestré par le chef Clément Bouvier soutenu par son père Jean-Michel Bouvier.
Un lieu unique avec une vue exceptionnelle sur le glacier de la Grande Motte, l’aiguille de la Grande Casse et, au loin, le Mont Blanc…
Le jeudi 16 janvier 2025, le chef savoyard Clément Bouvier convie Matthias Marc, chef du restaurant étoilé Substance, de la taverne moderne Liquide et de Braise, pour un dîner à 4 mains hors du commun : une soirée Glacier au sommet.
Un moment hors du temps, sous les étoiles, avec un menu unique et exclusif imaginé par leurs soins : Carpaccio de cul de bœuf et ses condiments ; Os à moelle et truffes Melanosporum ; Gnocchis et saucisse de Morteau, Savagnin ; Truite fumée, fruit de la passion, coriandre, noix de coco ou encore poularde grillée au feu de bois et vin jaune crémé…
Une expérience unique en 7 services. Les deux chefs sont prêts à jouer avec le feu sur la braise dans l’immense cheminée ouverte sur la salle. Les convives peuvent terminer la soirée à ski par la descente spectaculaire la plus longue d’Europe de nuit, accompagnés par des moniteurs et pisteurs prévus par la Maison Bouvier, ou redescendre en funiculaire. Un moment unique, à 3032 mètres d’altitude.
Jeudi 16 janvier 2025 – Prix : 238€ (227€ sans la descente à ski) 18h30 : accueil des clients en bas du funiculaire – 19h : montée en funiculaire. À partir de 22h30 : redescente en funiculaire ou à ski.
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Source CP et visuels © Panoramic – Maison Bouvier / Ophelie Deveze et
