Lieu de rencontres privilégié des distributeurs – épiceries fines, hôtels, restaurants, cafés ou artisans des métiers de bouche – et des producteurs de produits fins, Gourmet Sélection se tiendra les dimanche 15 et lundi 16 septembre 2024, à Paris Expo Porte de Versailles. Le salon de l’épicerie fine et du bon goût dévoile la programmation de cette 11e édition riche en temps forts : des conférences et des tables rondes pour s’informer, des ateliers et des animations culinaires pour s’inspirer, ainsi que des concours pour découvrir les derniers concepts et produits en vogue !
Décrypter les dernières tendances du secteur sur l’agora des experts
Implantée au cœur du salon, elle est un lieu de rencontres, théâtre d’échanges passionnants où l’on analyse le secteur de l’épicerie fine sous toutes ses coutures !
Dimanche 15 septembre
12h30 – 13h30 : Développez votre assortiment et optimisez votre trésorerie grâce aux marketplaces digitales Nicolas Loeuillet – Directeur acquisition et succès clients chez Ankorstore.
14h00 – 15h00 : Perspectives des tendances sociétales et de l’évolution du marché de l’épicerie fine Marta Cuadrado – Strategic Marketing Manager chez Comexposium.
15h30 – 16h15 : Faire gagner en visibilité vos commerces : miser sur les communautés de vos partenaires. Table ronde organisée par les Épiciers de France : Hervé Lemainque – Fondateur et dirigeant de la JNCP (Journée Nationale du Commerce de Proximité), Jonathan Chelet – Co-fondateur dirigeant des Petits Commerces, Louise Lobbens – Cheffe de projets Tour des Terroirs, Aurélien Bertrand – Fondateur de B&C épicerie, Nicolas Blanot – Fondateur de l’Épicerie Blanot.
16h30 – 17h15 : success story d’un primeur 2.0 : des réseaux sociaux aux Galeries Lafayette Atef Barbouche – Administrateur chez Saveurs Commerce
17h30 – 18h30 : remise des prix du concours BEST OF 2024. Vincent Ferniot – Président du concours et les membres du jury : Karine Blanc, Gwilherm de Cerval, Pierre-Yves Chupin, Anne Etorre, MarieLaure Fréchet, Andréas Mavrommatis et Xavier Vankerrebrouck.
Lundi 16 septembre
10h30 – 11h15 : attirer du trafic en boutique grâce au numérique Jonathan Chelet – Co-fondateur de Petitscommerces.fr.
11h30 – 12h30 : remise des prix du concours Les Quintessences 2024. Emmanuelle Jary – Présidente du concours et les membres du jury : Alexis Roux de Bézieux, Aurélien Bertrand et Lola Tobelem
12h45 – 13h45 : perspectives des tendances sociétales et de l’évolution du marché de l’épicerie fine – Marta Cuadrado – Strategic Marketing Manager chez Comexposium.
14h30 – 15h30 : commerces de proximité. Comment identifier des approches différentes pour lever des financements ? Table ronde organisée par les Épiciers de France Fabrice Pedro-Rousselin – Co-fondateur de Cefin, Nabil Chérif – Dirigeant de CreditPro, Thibault Nivière – Gérant du Cabinet Nivière, Alexis Roux de Bézieux – Président de la Fédération des Épiciers de France et fondateur dirigeant de l’épicerie Causses
16h15 – 16h45 : comment utiliser les réseaux sociaux pour valoriser son épicerie fine ? Constance Régnier @nomdugout et Karin Shibata @karinshibata – créatrices de contenus
Des démos de chefs pour s’inspirer
La marque Made In Texas a convié Joannes Richard, Champion du Monde de Burger 2023, le dimanche de 11 h à 17 h sur son stand E102. Le chef y présentera des recettes de tapas aux inspirations franco-texanes, remettant en œuvre les produits fins de cet exposant tout droit venu du Texas.
Les producteurs de spécialités culinaires des Îles du Pacifique, réunis sous la bannière Pacific Trade Invest, recevront quant à eux le chef polynésien Teheiura Teahui. Tataki de thon à la noix de galip de PapouasieNouvelle-Guinée, edamame au sel marin de Bora Bora, tartare de daurade à l’huile de vanille de Niue ou encore chutney de mangue et de gingembre des Îles Fidji seront au menu sur le stand D095, chaque jour à 10h30, 12h30 et 14h30.
Enfin, les Huiles Guénard accueilleront leur ambassadeur, Christophe Hay – chef du restaurant étoilé La Table d’à Côté. Afin de démocratiser les usages des huiles haut de gamme, le chef a imaginé des recettes autour d’alliances mets & huiles que les visiteurs pourront découvrir le lundi, stand D032.
Gourmet Selection Paris Expo Porte de Versailles – Pavillon 5.2 : Dimanche 15 & lundi 16 septembre 2024 – Horaires de 9 h 30 à 18 h 30. Les exposants peuvent dès à présent s’inscrire sur www.salon-gourmet-selection.com
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Source CP et visuels © Gourmet Selection.
