Il règne une énergie créatrice à la Bonne Etape ! L’ancien relais de poste du 18e siècle, transformé par la famille Gleize en une maison chaleureuse et gourmande n’a de cesse d’innover en cette période où « s’adapter » est devenue une seconde nature.
Dans ce temple de la gourmandise dédiée aux saveurs provençales qui célèbre cette année ses 50 ans de présence dans le guide Relais & Châteaux, tout respire le bonheur de vivre, la douceur d’un temps simple. A portée de mains, les richesses d’une terre féconde en produits d’exceptions, en destinations rares.
Idéalement située entre Sisteron et Manosque, La Bonne Etape vous invite à découvrir les Alpes de Haute Provence, les gardiennes des traditions de la Provence, la vraie, celle qui a conservé le plus d’authenticité. A proximité : le pays des Mées, la montagne de Lure, le plateau de Valensole, le Luberon, les Gorges du Verdon…
L’Hôtel & le Restaurant La Bonne Etape
Depuis des générations, la famille Gleize anime cet ancien relais de poste du 18e siècle en y insufflant sa magie ! Tout commence par une panne de moto au détour d’un chemin près de Château-Arnoux. Pierre Gleize, qui exerce le métier de confiseur, croise la route d’Arlette Rey dont la famille possède le relais de poste, aménagé au fil du temps en auberge. De leur union naîtra Jany, mais aussi l’hôtel la Bonne Etape, symbole de leur rencontre.
La belle maison familiale accueille voyageurs et gastronomes du monde entier qui viennent ici se ressourcer et se régaler au grand air. Dans un cadre digne d’un roman de Giono, l’hôtel ouvre son cœur d’un côté au village et de l’autre aux collines. 18 chambres & suites invitent à la douceur de vivre !
L’hôtel restaurant la Bonne Etape est une maison de famille qui fait rimer convivialité avec authenticité, gastronomie avec harmonie. Un endroit magique pour profiter du cadre chaleureux et pour savourer la cuisine que vous aimez. Cette cuisine de tradition qui procure de l’émotion. Inspirée des merveilles du potager, privilégiant la qualité et la provenance pour ses viandes et ses poissons, la cuisine étoilée au guide Michelin de Jany Gleize réinvente la tradition des recettes provençales de sa grand-mère Gabrielle. Les desserts, dont la fameuse glace au miel de lavande servie dans sa ruche, rendent hommage à Pierre, son père confiseur.
Le chef et son équipe se feront un plaisir de vous conseiller sur le choix des menus ou de la carte avant de vous souhaiter « le meilleur appétit du monde ! ».
Après avoir entrepris un ambitieux programme de rénovation, Jany Gleize, le truculent Chef étoilé a choisi de proposer à ses hôtes estivaux des expériences à vivre. Qui mieux que cet enfant du pays pour vous prendre par la main et vous plonger au cœur de la Provence de Giono ?
Dès la réouverture de l’établissement, La Bonne Etape vous invitera à découvrir les Alpes de Haute Provence, les gardiennes des traditions de la Provence, la vraie, celle qui a conservé le plus d’authenticité.
Ici, le regard se promène des Alpes à la Méditerranée et croise des villages de caractère dans la lumière de la Durance. Sisteron et sa citadelle, Château-Arnoux–Saint-Auban et la chapelle Saint-Jean décorée par Bernar Venet, Montfort et l’église St-Donat, les Pénitents des Mées et leurs silhouettes fantasmagoriques, le prieuré de Ganagobie, Lurs sur son éperon, le Pays de Forcalquier, Digne-les-Bains au cœur de 3 vallées, le plateau de Valensole et ses champs de lavande, Manosque et sa cité médiévale, Moustiers-Sainte-Marie et sa faïence, le Luberon et ses villages perchés, les Gorges du Verdon et le lac de Sainte Croix, la Route Napoléon… sans oublier toutes les activités de loisirs. Randonnée à pied, à vélo ou à cheval, golf, escalade, canoé-kayak et rafting, montgolfière, vol à voile au Centre National de Saint-Auban… tous les goûts sont dans la belle nature des Alpes de Haute Provence.
La Bonne Etape, près de la Réserve Naturelle Géologique de Haute Provence, vous ouvre de superbes horizons entre montagnes, collines et champs de lavande !
Chefs & Bolides reviendra en détails dans quelques semaines sur cet établissement de Provence et pour vous conter notre expérience et notre rencontre avec Chef Jany Gleize.
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Photos © fournies gracieusement par La Bonne Etape.
