Installée sur le port, l’unique brasserie de Monaco produit plus de 100 000 litres de bière par an. Ses quatre breuvages, inspirés de la Brasserie originelle de 1905, se dégustent en terrasse ou au pied des cuves de brassage.
Il y eut La Brasserie de Monaco dans le quartier de Fontvieille, de 1905 à 1972, puis la renaissance de celle-ci, en 2008, sur le Port de Monaco. Cela fait donc 15 ans que l’homme d’affaires monégasque Gildo Pastor perpétue la tradition et l’esprit de la Brasserie originelle.
La Brasserie de Monaco est l’une des enseignes emblématiques du port Hercule. Dans le fond de la salle, derrière le bar, c’est là que Valentin et Maxence produisent la Blonde, la Blanche, l’Ambrée et la star du mois de décembre : la bière de Noël. Comme tous les ingrédients qui pénètrent en ces lieux, les malts sont biologiques, proviennent de sources durables et sont importés de pays proches (dans le même esprit, les livraisons de La Brasserie de Monaco se font à l’aide de véhicules électriques).
Dans un décor mariant inox et bois brut, ici, face à la mer, on fabrique la bière, mais on la déguste aussi ! L’ambiance est raffinée, détendue, branchée, cool et festive grâce aux soirées des DJ’s résidents chaque jour jusqu’à 2h. « The place to beer » est aussi l’épicentre des grands événements de la Principauté, le Grand-Prix de Formule 1 en tout premier lieu.
Pour accompagner ses bières, la Brasserie de Monaco propose également une restauration de qualité, faite maison, qui met l’accent sur les spécialités de la région et valorise la cuisine artisanale.
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Source et visuels © La Brasserie de Monaco.
