À 1 850 mètres d’altitude, le Mont Joux accueille une nouveauté qui marque cet hiver : le Refuge Chez la Tante, signé par le groupe hôtelier français Beyond Places. L’hôtel intimiste de seulement 20 clés ouvrira ses portes le 20 décembre prochain. Accessible depuis Saint-Gervais par les télécabines de l’Alpin puis du Bettex–Mont d’Arbois, le refuge domine un panorama qui réunit le Mont-Blanc, le Mont Joly, les Fiz et les Aravis. Zoom sur une adresse authentique et mémorable.
Une adresse authentique et intimiste
Ancien premier self d’altitude des Alpes, le lieu offrant une vue imprenable sur les sommets et un accès direct aux pistes de ski, a été entièrement repensé après deux ans de travaux. Le cabinet Monts et Merveilles a transformé l’ensemble en refuge contemporain, avec une attention portée aux matériaux et aux savoir-faire alpins : menuiserie sur mesure, étoffes Arpin, objets chinés ou créés localement. L’hôtel compte 20 chambres seulement, dont la Suite Arbois destinée aux familles. L’esprit reste simple et authentique, entre convivialité des refuges d’autrefois et confort d’un petit hôtel. Dans les étages inférieurs, une piste de bowling professionnelle apporte une touche inattendue, rendant l’endroit d’autant plus chaleureux.
Une brasserie de montagne pour les bons vivants
Au cœur du refuge, le restaurant Chez la Tante propose une cuisine conviviale au feu de bois. Le chef exécutif Weder Vil propose des plats généreux et ancrés dans la tradition alpine : viandes grillées, recettes à partager et classiques revisités. Le midi, la terrasse devient une halte gourmande au milieu des pistes avec une ambiance festive du jeudi au dimanche, et chaque vacances scolaires, portée par des DJ. Le soir, l’ambiance se fait plus intime autour d’une quarantaine de couverts, avec des cuissons au feu et des plats signatures. L’adresse met un point d’honneur à travailler avec les producteurs de Haute-Savoie et pétrit ses pains chaque jour. La carte des cocktails met quant à elle en avant plantes alpines, gin du Mont Blanc et whisky des Hautes Glaces.
Une parenthèse de douceur
Pour récupérer après la sortie ski, le spa du refuge s’éloigne des codes des centres de bien-être aseptisés. Inspiré d’une grange alpine, il mise sur le bois, créant une atmosphère chaleureuse et relaxante. La piscine intérieure de plus de 40 m2 invite à la détente entre deux séances, tandis que sauna et hammam complètent l’expérience. Une cabine de soins propose des protocoles signés Susanne Kaufmann, marque autrichienne utilisant principalement des plantes de montagne et riches en antioxydants. La carte est courte, personnalisée selon le moment et le profil des visiteurs (sportif, début ou fin de séjour), et privilégie la préparation ou la récupération musculaire avec un soin signature.
Le refuge invite à ralentir : on profite du silence, on admire les panoramas, on observe les étoiles depuis la terrasse ou on participe à des veillées inspirantes autour d’écrivains et d’explorateurs. Le lieu propose aussi des randonnées en raquettes au coucher du soleil, encadrée par un guide, pour monter jusqu’au Mont Joux et contempler la vallée et les montagnes baignées de lumière dorée. Une expérience unique qui fait du temps passé ici un vrai luxe.
Le Refuge chez la Tante au 4284 Rte des Crêtes, 74170 Saint-Gervais-les-Bains, France.
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Source CP et visuels © Le Refuge chez la Tante.
