Sous l’impulsion du chef Jean Coussau, l’hôtel restaurant & spa du Relais de la Poste, membre des Relais & Châteaux depuis 1999, organise le vendredi 13 octobre prochain « la nuit des étoiles ».
Cette soirée caritative au profit de la lutte contre le cancer des enfants sera organisée en deux temps. Un dîner exceptionnel en 6 escales préparé par les chefs Jean et Clémentine Coussau suivi d’une vente aux enchères au bénéfice de l’ABASP, Association Bordelaise pour l’Avancement des Sciences Pédiatriques, en présence du Docteur Anne Notz-Carrère, responsable de l’unité hématologie et cancérologie pédiatrique (Service de pédiatrie médicale) au CHU de Bordeaux.
A l’occasion de cette unique soirée, un menu éphémère sera créé par les chefs Jean Coussau et sa nièce Clémentine qui proposeront les grandes spécialités landaises de la Maison Coussau depuis 70 ans. Doublement étoilé au Guide Michelin depuis 1971, le restaurant du Relais de la Poste fait partie des Grandes Tables du Monde et Jean Coussau est un des Maîtres Cuisiniers de France.
« Je suis très attaché à la lutte contre le cancer des enfants, » explique le chef Jean Coussau. « Je fais partie d’une famille qui compte plusieurs enfants et adolescents et quand je lis les statistiques sur les cancers pédiatriques, je ressens un véritable désir d’aider la lutte contre cette maladie. Nous sommes très honorés d’accueillir le Docteur Anne Notz-Carrère et j’espère que notre évènement contribuera à soutenir financièrement son unité. »
Les réservations pour cette soirée sont ouvertes. Attention places limitées. Menu en 6 escales à 290 € TTC par personne (accords mets et vins avec eau minérale et café compris). Pour réserver, appeler le 05 58 47 70 25.
Cette soirée sera une opportunité d’aider les enfants malades et leurs familles dans la région sud-ouest, sachant que le service du Docteur Notz-Carrère couvre toute la région Toulouse – Bayonne – Bordeaux. Un mini-catalogue sera édité qui présentera les différents articles qui seront mis à prix* dans la salle du restaurant à la fin du dîner.
La famille Coussau souhaite remercier les partenaires de la soirée. D’autres seront annoncés plus tard tout comme le menu.
STURIA est la marque phare du premier producteur français de caviar, Sturgeon. Pionnière dans l’élevage des esturgeons en France, la société créée il y a plus de 30 ans près de Bordeaux, produit environ 18 tonnes de caviar chaque année et contribue au rayonnement de la gastronomie française à l’international.
MAISON FREREJEAN FRERES est le Champagne officiel du Guide Michelin depuis plusieurs années. La maison de Champagne Frerejean Frères se situe sur le terroir de Grand Cru d’Avize niché au cœur des vignes de la Côte des Blancs en Champagne. Une région où le sol calcaire offre un superbe chardonnay minéral que l’on retrouve dans leurs grands vins de Champagne. Il faut entre 4 et 12 ans pour élaborer une bouteille de Champagne Frerejean Frères.
CHATEAU CARBONNIEUX : Le château Carbonnieux, est un domaine viticole situé à Léognan en Gironde. Situé en AOC Pessac-Léognan, il fait partie des vins les plus reconnus au monde. Château Carbonnieux appartient à la famille Perrin depuis 1956. Après de nombreux travaux de replantation dans les vignes, de reconstruction dans les chais, d’investissement dans le matériel, le Château Carbonnieux qui produit 260 000 bouteilles par an est à son apogée et le vin classé grand cru en blanc et en rouge dans le classement des vins de Graves est distribué dans presque 100 pays dans le monde.
LE CLUB YONDER via sa filiale Travellers Society est une conciergerie privée dédiée à la réservation d’hôtels partout dans le monde. Travellers Society organise les séjours haut de gamme dans des hôtels 4 et 5 étoiles pour des particuliers et des familles, ainsi que des séminaires et évènements pour les entreprises. Le Relais de la Poste est membre du Club Yonder.
XAVIER CARRERE : c’est dans son splendide show-room de Magescq que cet incroyable artiste sculpteur, verrier et plasticien manie bronze, béton, métal ou bois brûlé qu’il met au service du verre soufflé, et présente des créations voyageuses colorées d’onirisme. Des sculptures élégantes conçues pour l’intérieur ou des pièces plus volumineuses prévues pour des jardins privés ou des espaces publics. Les œuvres de Xavier Carrère sont à voir dans le parc du Relais de la Poste mais aussi dans la salle du restaurant gastronomique.
L’affiche officielle de cette « Nuit des Etoiles » a été réalisée par l’artiste photographe Didier Leplat. Elle sera mise aux enchères durant la soirée.
*Le produit de la vente de chaque article sera directement payé à l’ABASP sans intermédiaire. L’association ABASP est reconnue d’intérêt général. Les dons à l’association ouvrent droit à une réduction d’impôt sur le revenu égale à 66 % du montant versé dans la limite de 20% du revenu imposable.
Lien pour partager l’article : https://chefsetgastronomie.com/la-nuit-des-etoiles-au-relais-de-la-poste-le-13-octobre/
Source et visuels Maison Coussau. © Photos Elodie Leneveu et Didier Leplat.
