Le 8ème rendez-vous des Vins bio de l’Aude se tiendra les 13 et 14 novembre prochains. Fruit de l’initiative d’un collectif de 20 vignerons audois – accompagné par l’association Biocivam11 – cet événement a pour vocation de faire découvrir aux amateurs de vin et aux professionnels, la production biologique de leur département. Organisé chaque année le 2éme week-end de novembre, le salon se déroule historiquement au cœur de l’Abbaye Saint-Hilaire, berceau de la Blanquette de Limoux.
Les vins bio du terroir audois à l’honneur
Les 13 et 14 novembre prochains, 20 producteurs de vin Bio (voir annexe) du département de l’Aude se réuniront dans l’Abbaye de Saint-Hilaire afin de présenter leur vignoble, raconter leur histoire et mettre en lumière leur savoir-faire et la pratique d’une viticulture respectueuse de l’environnement. Imaginé comme un véritable moment de partage et d’échanges, le 8ème volet de ce rendez-vous propose aux visiteurs de venir (re)découvrir une 60aine de vins audois certifiés Bio. Du Cabardès au Corbières en passant par le Minervois ou le Fitou… 7 appellations du département seront représentées. Installées dans le cloitre et à l’intérieur de l’Abbaye, les différentes cuvées se dégusteront librement. Profanes et initiés pourront également visiter la bâtisse vigneronne du VIII-IXème siècle et échanger avec les producteurs.
Un partenariat chargé d’histoire, au cœur du Pays Cathare
Ce n’est pas par hasard que le Rendez-Vous des Vins bio de l’Aude se déroule traditionnellement dans l’enceinte de l’Abbaye de Saint-Hilaire. C’est dans ce bâtiment vieux de plus de 10 siècles que les moines inventèrent autrefois – en 1531 – le premier vin effervescent au Monde, la Blanquette.
Les producteurs de vin bio Audois ont tout naturellement choisi ce joyau du patrimoine français pour faire découvrir aux visiteurs leur vignoble, leur démarche responsable et leurs plus belles cuvées, toutes certifiées Bio. L’Abbaye et son vignoble offrent un cadre exceptionnel et chargé d’histoire à cet événement viticole où se mêlent bien vivre, culture et patrimoine. Les visiteurs pourront en découvrir les moindres recoins tout au long du week-end du 13 et 14 novembre prochain.
Un programme autour de la culture du vin à partager en famille
Dégustation, rencontres, ateliers, balades, spectacles… Le rendez-vous des Vins bio de l’Aude offre pour cette 8ème édition un programme qui ravira les grands comme les petits pour qui un programme dédié a été imaginé !
Samedi 13 novembre de 14h à 18h :
• Dégustation libre et rencontre avec les vignerons• Exposition Femmes en pays d’Aude, du néolithique à nos jours »
• Présence de la Librairie Le Nom de l’Homme, d’Enercoop et de la Ligue de Protection des Oiseaux
• Pour les enfants : Une chasse au trésor dans l’Abbaye Sainte-Hilaire
Dimanche 14 Novembre de 10h à 18h :
• Dégustation libre et rencontre avec les vignerons (de 10h à 18h)
• Ateliers dégustation Accords Mets et Vins Bio (11h30, 14h et 15h) – réservation et participation de 10€
• Balade vigneronne (10h et 14h) – sur réservation
• Spectacle N’i a Pro, sur la mémoire des luttes viticoles dans l’Aude (16h) – sur réservation• Pour les enfants : Des jeux animés autour de la biodiversité, des insectes et des reptiles.
L’Association Biocivam11 aux cotés des producteurs de vin Bio Audois : Fondée en 1986 dans l’Aude, l’association Biocivam11 a pour vocation de promouvoir et de développer l’agriculture biologique sur l’ensemble du département. Créée par des producteurs bio elle fédère aujourd’hui quelques 350 adhérents qu’elle accompagne tout au long de la vie de leur exploitation (création, conversion, développement…). Elle met en place de nombreuses actions en faveur du développement de la filière bio locale et représente les professionnels du secteur auprès des institutions du département.
Source et photos © L’Association Biocivam11.
