Le Café de l’Esplanade fête cette année son vingt-cinquième anniversaire. Depuis son ouverture en 2000, cette adresse emblématique du 7ᵉ arrondissement, face aux Invalides, s’est imposée comme une référence du Paris élégant. Un lieu à part, à la fois classique et vivant, où se mêlent la rigueur d’un décor inspiré de l’histoire militaire du quartier et la douceur d’une atmosphère feutrée.
Dès les premiers jours, Isabelle Saglio veille, avec une attention constante, à préserver l’équilibre subtil du lieu : une élégance discrète, une régularité dans la qualité du service et une exigence sans ostentation. Au fil des saisons, le Café de l’Esplanade a su maintenir cette fidélité à lui-même qui en fait une adresse rare, inscrite dans la mémoire parisienne.
À la carte, les grands classiques de la maison côtoient les saveurs venues d’ailleurs. Le fameux Tigre Qui Pleure, les rigatoni à la sauce tomate ou le filet grillé sauce Béarnaise voisinent avec le saumon miso gingembre et sésame, ou le Tom Yam Sea Bass.
Une partition maîtrisée, entre tradition française et influences asiatiques, complétée par une belle sélection de vins et de cocktails — dont le « Bella Isabella », clin d’œil à celle qui incarne l’âme des lieux.
Depuis vingt-cinq ans, le Café de l’Esplanade attire une clientèle fidèle et exigeante : figures politiques venues en voisines de l’Assemblée nationale, personnalités du monde de la mode lors des défilés du quartier, familles du 7ᵉ arrondissement, et voyageurs amoureux de ce Paris qui conjugue la mesure et le charme. Une clientèle diverse réunie par le même goût pour la constance, la qualité et la discrétion.
Rien n’a véritablement changé, tout s’y perfectionne avec le temps. Entre fidélité et évolution, le Café de l’Esplanade demeure l’un des symboles les plus sûrs d’un certain art de vivre parisien, exigeant, sobre et durable.
Pour en savoir plus et réserver, cliquez ICI.
Source CP et visuels © Le Café de l’Esplanade / Yann Deret.
