Dans notre présentation des châteaux Grands Crus Classés en 1855 mis en avant dans le magnifique livre « Bordeaux Châteaux ROUTE 1855 Médoc & Sauternes » publié chez Flammarion, nous nous sommes récemment arrêtés dans le village de Saint-Julien Beychevelle dans le Médoc pour découvrir le magnifique Château Gruaud Larose.
A une heure au nord de Bordeaux, le Château Gruaud Larose est situé sur le terroir de Saint Julien, tout près du village de Beychevelle et légèrement à l’écart de la route des châteaux. Modeste par son étendue, cette appellation réunit la plus grande concentration de crus classés en Médoc.
Le vignoble, qui s’étire sur 82 hectares de graves sur un substrat argilo-calcaire, donne un vin de caractère qui lui vaut d’être classé 2ème grand cru depuis 1855. Le Château Gruaud Larose a su imposer, à travers les siècles, l’équilibre parfait entre les lois de la nature et la considération du travail de l’homme dans la recherche de l’excellence. Les arômes et le bouquet du Château Gruaud Larose signent l’identité de son sol médocain, de ses tanins et de son terroir : un élixir intense, imposant sa richesse tannique et épicée. Une concentration superbe, un fruit d’une force peu commune, et une finale qui laisse rêveur, tant elle est profonde et aromatique.
Le Château Gruaud Larose propose un programme œnotourisme absolument exceptionnel à ses visiteurs. Les détails et prix de chaque atelier sont à retrouver sur le site https://www.gruaud-larose.com/visites/
Voici une sélection des meilleurs ateliers disponibles :
L’incontournable (durée de la visite 1h00)
En 1757, Joseph Stanislas Gruaud jette l’ébauche d’un nouveau domaine viticole sur la paroisse de Saint Julien. A sa mort, il lègue la propriété fort bien entretenue à Monsieur de Larose et, dès 1781, le cru devient “Gruaud Larose”, rapidement connu pour sa grande qualité. Du haut de notre tour, vous profiterez de la vue imprenable sur les côtes du Médoc, ses vignobles et l’estuaire. Le regard au loin, vous plongerez dans l’histoire fabuleuse du château, ses terroirs et son vin. Puis nous vous dévoilerons quelques secrets de ce Grand Cru classé par une découverte complète de nos magnifiques chais et cuviers. Le parcours se termine par une visite des installations souterraines exceptionnelles, puis par une dégustation de nos 2 vins.
Accord mets et vins (durée de la dégustation 1h30) Options pour “le circuit incontournable” ou “Secrets d’un terroir”
Un Mariage d’Exception : vins et fromages. Une dégustation “vins & fromages” vous est proposée en partenariat avec notre fromager. Il s’agit de produits traditionnels savoureux, principalement au lait cru et de fabrication fermière ou artisanale s’associant à nos vins, aux caractères bien typés.
Un Mariage Gourmand : vins et chocolat. Notre dégustation “vins & chocolats” vous est proposée en partenariat avec notre artisan chocolatier-confiseur local, situé à Saint-Laurent-Médoc. D’irrésistibles créations confectionnées à partir de ses propres mélanges de chocolats noirs grands crus. Nous vous proposons un chocolat aux éclats de fèves de cacao torréfié, ainsi que de raffinées ganaches aux fruits, délicates et fondantes, en accord parfait avec nos vins.
Secrets d’un terroir (durée de la visite 2h30) “Pas de grand vin, sans bon raisin”
Le château Gruaud Larose vous invite à découvrir les secrets de son terroir. Cette randonnée pédestre vous mène sur les traces de Napoléon, à la découverte de l’histoire de la propriété, de son terroir, de son environnement et du travail des hommes. Vous sillonnerez les allées de vignes, et apprendrez nos techniques culturales (compostage, travaux en vert, prophylaxie). Cette balade dans le vignoble, vous permettra de vous connecter avec la nature, de sentir et de toucher notre environnement afin de mieux comprendre la formation du Médoc et son écosystème. Dans cette ambiance champêtre vous admirerez la richesse du territoire entre vignes et marais ainsi que la biodiversité locale. Ensuite, vous découvrirez nos installations : la station météo, le canon anti-grêle, les vergers et les ruches… Vous aurez ainsi l’occasion de mieux appréhender nos nouvelles pratiques environnementales qui nous conduisent vers l’agriculture biologique. Le parcours s’achève par la découverte des chais. Dans notre boutique vous dégusterez nos produits : nos 2 vins et notre miel.
Gruaud by Trott (duree entre 1h00 et 1h30) Une exploration en trottinette …
Le Château Gruaud Larose vous propose d’explorer le domaine de manière insolite avec une sortie guidée en trottinettes électriques. Un circuit découverte du terroir, des sensations et des paysages
Médocains sont au programme de cette activité nature encadrée ! Durant le parcours, nos haltes vous feront découvrir les points clés de notre vignoble, sa biodiversité et son histoire. Nous retournerons à notre boutique pour une dégustation commentée de 3 vins.
CONDITIONS : Groupes formés à partir de 4 personnes. Réservation et annulation minimum 5 jours avant. Interdit au moins de 12 ans (Chaussures fermés et pantalons conseillés – Matériel fourni : trottinette, casque, charlotte).
Un Mariage Royal (durée de la visite 1h30) Dégustation atypique …
Un Mariage Royal : vins et macarons pour les amoureux de vin et de macarons, le Château Gruaud Larose vous invite à un mariage atypique et royal, en partenariat avec O’Délices du Médoc, artisan macaron. Après une visite à la propriété, vous dégusterez 3 macarons sucré-salé, exclusifs au Château Gruaud Larose, complimentés par 3 de nos millésimes évolués. Venez profiter de ce mariage exceptionnel, produit de notre terroir unique.
Vin des rois, roi des vins (durée de la visite 2h00) Dégustation d’excellence / 4 associations de 4 grands millésimes
“Cette devise est venue couronner la renommée croissante du Château Gruaud Larose en 1812. Aujourd’hui, la notoriété perdure car l’excellence a su passer les siècles et surpasser les modes. En effet, s’il existe un mot pour caractériser ce grand cru classé, c’est constance.” Découvrez la poésie, les arômes et la finesse des grands vins du Château Gruaud Larose en plongeant dans une dégustation de 4 grands millésimes. Nous vous proposons 4 associations différentes pour découvrir cette diversité. Chaque dégustation est précédée d’une visite complète de notre vignoble, de nos chais et de nos installations.
Les vins sont décantés et servis dans les salons du château.
Atelier Vendanges (durée ½ journée) « La naissance d’un nouveau millésime »
Le Château Gruaud Larose vous ouvre ses portes pour assister à la naissance de son vin. Partagez la table avec nos vendangeurs dans la plus pure tradition médocaine, dans une ambiance chaleureuse et décontractée.
LE PROGRAMME : L’atelier débute à 10h30 par une visite approfondie du vignoble et de la propriété et une dégustation de nos différents cépages (tant qu’il reste des raisins). Lors de la visite des chais, vous dégusterez les moûts et les monocépages. La matinée se termine en douceur par le repas vendangeur. Il est accompagné d’un verre de Gruaud Larose et de Sarget de Gruaud Larose. Pour toute réservation et information supplémentaire, veuillez contacter le Château.
Les cours de dégustation (durée des cours 3h00) Amour et connaissance du vin
Nous vous invitons à partager l’amour et la connaissance du vin, dans un cadre exceptionnel. Notre professionnel du vin vous initiera aux techniques et au vocabulaire spécifique de la dégustation. Vous aurez le choix entre 2 cours : L’initiation à la dégustation : Nous vous inviterons à décrire la robe, décrypter les arômes et nommer les saveurs. Vous aurez l’occasion de déguster les cépages
dominant du Médoc et voir leur typicité. Pour finaliser avec l’art de l’assemblage et la création de votre propre verre de vin.
Perfectionnement à la carte : Pour aller plus loin, nous vous proposons des cours à la carte. Vous
pourrez créer votre propre cours de dégustation afin de perfectionner vos connaissances et personnaliser votre expérience. Vous aurez le choix entre plusieurs thématiques : Vieillissement, défauts du vin, service du vin … (merci de nous consulter). Venez passer un moment ludique et de partage à l’écoute de vos sens.
Les cours de cuisine (entre 10h00 et 14h00) Un savoir-faire culinaire
Ces dernières années, un véritable engouement pour la cuisine s’est installé ; le nombre de particuliers voulant acquérir ou parfaire un savoir-faire culinaire ne cesse d’augmenter. Le Château Gruaud Larose vous en donne l’occasion et vous invite à plonger au cœur de la gastronomie locale, le temps d’une demi-journée.
En présence d’un chef cuisinier passionné, vous participerez à l’élaboration d’un menu typiquement régional tout en apprenant des techniques et astuces. Pour couronner la matinée, les participants se réuniront autour d’une table de la salle à manger du Château pour savourer et échanger sur leurs créations – tout ceci accompagné de vins sélectionnés par nos soins. Savoureusement…
N’hésitez pas à contacter l’équipe œnotourisme qui vous accueille : Sur rendez-vous, du lundi au samedi, (lundi au vendredi de novembre à mars incl.) de 9H30 à 13H00 et de 14H00 à 19H00. (18h00 de novembre à mars incl.) Les visites sont possibles en plusieurs langues: Français, Anglais, Espagnol, Portugais, Allemand.
Château Gruaud Larose – 33250 Saint-Julien Beychevelle – Tél : 05 56 73 89 43 – Email : info@gruaud-larose.com
Source et photos © Château Gruaud Larose.
