Ce voyage culinaire, orchestré en trois temps et renouvelé chaque mois, exalte les saveurs authentiques de notre patrimoine gastronomique. Dans la majestueuse salle du restaurant Le Lobby, où l’âme des années Belle Époque se reflète dans chaque détail, se déploie un cadre élégant et typiquement parisien, idéal pour savourer une aventure gastronomique. Sous la direction du talentueux Chef Exécutif David Bizet, originaire du Perche et profondément attaché à la nature et aux terroirs français, ce menu enchante les papilles des passionnés de gastronomie française.
Chaque plat, tel un poème, raconte l’histoire de la terre et des saisons, invitant les convives à une expérience sensorielle inoubliable. L’œuf mayonnaise, accompagné d’une salade de pommes de terre délicatement parfumée à la truffe noire, ouvre ce voyage gustatif. La quenelle soufflée à la flamme, sublimée par une touche d’oseille et un jus de carapaces riche en saveurs, poursuit cette exploration culinaire. Enfin, la profiterole à la vanille de Bretagne, 2 nappée d’une sauce chocolat gourmande, clôture ce festin en éveillant des souvenirs d’enfance.
Une véritable célébration de la convivialité française, où l’élégance parisienne se mêle à la simplicité rustique, dans une ambiance où le passé et le présent se rencontrent harmonieusement.
Retrouvez le menu complet ICI.
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Source CP et visuels © Le Peninsula Paris.
