Quentin Lechat est impatient de proposer son tout premier Tea Time au Royal Monceau – Raffles Paris !
Le Chef Pâtissier imagine cette nouvelle offre comme un voyage en plusieurs temps, à découvrir tous les vendredis, samedis et dimanches au sein du plus parisien des Palaces. Il orchestre une évasion gourmande et exclusive à vivre dans l’élégance et le raffinement du plus parisien des Palaces. Lovés dans les fauteuils du Bar Long avec vue sur le Jardin intérieur, profitez d’un moment gourmet et convivial qui touche les papilles en plein cœur.
Dans l’idée de réinventer le classique, le Chef Pâtissier Quentin Lechat propose un Tea Time en 4 séquences évoluant au fil des saisons.
Pour ce lancement, ce voyage débute avec une variété de savoureuses mini pâtisseries (les fameux « Princes » et des nouvelles créations fruitées), suivi d’un petit gâteau boutique (La « perle vanille »).
Le « chaud/froid chocolat grand cru » est lui servi minute à l’assiette pour encore plus de proximité et d’interaction.
L’expérience se veut donc vivante et personnalisée, à l’instar de l’équipe de pâtissiers qui viendra à votre rencontre pour partager ce moment. La pause gourmande terminera en beauté avec la dégustation des gâteaux de voyage (le » cake marbré » , la » brioche cœur citron » et l’emblématique » flan royal »).
Côté pairings, le Chef pâtissier Quentin Lechat collabore étroitement avec les équipes de mixologie afin de proposer des accords singuliers dont un Mocktail signature. Cette pause gourmande est également accompagnée de boissons chaudes et de bulles pour les amateurs de Champagne.
Rendez-vous les vendredis, samedis et dimanches, de 15h à 17h, à partir du 1er avril 2022, pour un moment privilégié.
Quentin Lechat est né 1989 dans l’Essone de parents bretons, après avoir fait des études de Droit et Sciences Politiques à la Faculté Lyon 2, Quentin décide de se tourner vers la Pâtisserie au CEPROC (Centre d’excellence des professions culinaires). Une première expérience au Chalet des Îles, au Bois de Boulogne, confirme son appétit pour la discipline. Le chef en place, Meilleur Ouvrier de France et aujourd’hui Chef Exécutif du Royal Monceau – Raffles Paris, Filipe Da Assunçao devient son mentor. Le Grand Tour de Quentin se poursuit à Evian, à l’Hôtel-Royal 5 étoiles Palace, fleuron de l’Evian Resort. L’Hôtel 5 étoiles La Trémoille lui tend finalement les bras. Quentin Lechat y joue son premier rôle de Chef Pâtissier, laisse parler sa créativité. Et se fait repérer par le Novotel-Les-Halles qui lui propose l’organisation de son Tea-Time. Il finira classé parmi les meilleurs de Paris, entre les meilleurs Palaces. Quelques jours plus tard, Quentin Lechat créé la sensation en remportant la première place du Grand Prix de la pâtisserie 2019. Il rejoint Le Royal Monceau – Raffles Paris en tant que Chef Pâtissier exécutif du Palace au printemps 2021.
Informations sur le Tea Time de Quentin Lechat
– Tea Time sucré en 4 services avec boisson chaude et mocktail
– Disponible dès le 1er avril au Bar Long
– Vendredi, samedi et dimanche entre 15h et 17h
– Tarifs : 65€/personne et 85€/personne avec une coupe de Champagne.
Pour en savoir plus cliquez ICI.
Source et photos © Royal Monceau Paris.
