• Accueil
  • A Propos
  • Gastronomie
    • Actualités Guide Michelin
    • Expérience Gastronomique
    • Chefs
    • Restos & Bistrots Parisiens
    • L’Actu des étoilés
    • On Mange en France
    • Gourmands & Gourmets
    • Evènements & Tasting
    • Livres
  • Millésimes
  • Destinations
    • Actualités Relais & Châteaux
    • Un weekend pour deux
    • Œnotourisme
    • Escapades France & Europe
    • Neige & Montagne
    • L’Amérique de NYC à LA
    • Autour du Monde
    • Hôtels & Palaces
    • Sortir à Paris
  • Podcast & TV
    • Légendes en Cuisine
    • Le Podcast
    • Grands Crus & Sommeliers
    • Un Chef – un Bolide
  • Contactez Nous
    • Publicité
    • Mentions Légales
  • Accueil
  • A Propos
  • Gastronomie
    • Actualités Guide Michelin
    • Expérience Gastronomique
    • Chefs
    • Restos & Bistrots Parisiens
    • L’Actu des étoilés
    • On Mange en France
    • Gourmands & Gourmets
    • Evènements & Tasting
    • Livres
  • Millésimes
  • Destinations
    • Actualités Relais & Châteaux
    • Un weekend pour deux
    • Œnotourisme
    • Escapades France & Europe
    • Neige & Montagne
    • L’Amérique de NYC à LA
    • Autour du Monde
    • Hôtels & Palaces
    • Sortir à Paris
  • Podcast & TV
    • Légendes en Cuisine
    • Le Podcast
    • Grands Crus & Sommeliers
    • Un Chef – un Bolide
  • Contactez Nous
    • Publicité
    • Mentions Légales
No Result
Voir tous les résultats
Chefs & Gastronomie Magazine
No Result
Voir tous les résultats

Le Domaine Carrel & Senger dévoile ses rosés alpins

Emmanuel Lupé Rédacteur en Chef par Emmanuel Lupé Rédacteur en Chef
22 mars 2024
dans Millésimes
0
Share on FacebookShare on Twitter

Situé dans le village pittoresque de Jongieux, tout proche du lac du Bourget, le Domaine Carrel & Senger ouvre une nouvelle voie pour les vins de Savoie. Installé depuis 1830, le domaine a été repris par Thomas Senger, jeune entrepreneur savoyard passionné, à la suite de sa rencontre avec le vigneron talentueux Olivier Carrel. Le domaine exploite 30 hectares et élabore des vins élégants aux expressions plurielles sur les terroirs de Jongieux et du magnifique Côteau de Marestel.

À l’approche des beaux jours, les vins d’été et particulièrement les rosés ont une place de choix sur les tables et les terrasses. Après l’engouement des rosés méditerranéens, partons à la découverte du rosé alpin, un vin rosé issu des terroirs alpins et des cépages savoyards.

Cet été, le Domaine Carrel & Senger, propriété familiale installée en Savoie, présente ses deux nouvelles cuvées de vins rosés. Remplies de fraîcheur gustative, elles s’accorderont parfaitement aux plats estivaux !

Sampa Rosâ Rosé de Savoie – 2023

Blanc – Méthode traditionnelle – Cépages : 80% Gamay 20% Mondeuse – Sol : Argilo-calcaire.

« Sampa Rosâ » signifie « «Brume rosée» en savoyard. Cette cuvée évoque l’ambiance fraîche et embrumée des vendanges, orchestrées dès l’aube pour préserver toute la pureté des raisins. Le jus est vinifié en amphore de grès à basse température pour apporter une minéralité ciselée extraordinaire au vin et développer sa longueur en bouche.

En dégustation, la robe présente une teinte rappelant le pétale de rose. Au nez, une élégante expression se dévoile autour d’une palette aromatique subtile et complexe mêlant des notes de groseille et de fraise des bois, des notes florales et végétales avec une combinaison de rose, de menthe poivrée et de romarin. En bouche, se dessine un équilibre dynamique entre la minéralité, la vivacité et l’éclat gourmand des arômes.

Véritable rosé de gastronomie, « Sampa Rosâ » s’appréciera sur une belle table estivale avec une salade de légumes d’été, un saumon cru ou juste snacké ou une salade de fruits rouges.

Prix public conseillé : 13,20 €. Disponible au domaine, chez les cavistes, en CHR et ICI.

Jardin d’Altitude Rosé de Savoie – 2023

Cépages : 80% Gamay 20% Mondeuse – Sol : Argilo-calcaire.

Au domaine Carrel & Senger, les vignes sont cultivées au coeur des sommets savoyards, tel un jardin d’altitude. « Jardin d’Altitude » séduit dès le premier nez avec ses arômes de fruits rouges mûrs et sa note fumée, emblématiques du terroir de Jongieux. Affichant une robe pâle aux reflets gris, ce rosé captive également par son palais persistant, gourmand et rond, dévoilant des nuances de jus de raisin frais, égayées par une fine touche minérale.

« Jardin d’Altitude » s’accordera parfaitement avec les plats simples de l’apéritif au barbecue : salade de tomates, gaspacho, grillades de volailles aux épices par exemple.

Prix public conseillé : 8,50 €. Disponible au domaine, chez les cavistes, en restauration et ICI.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION

Lien pour partager l’article :

Source CP et visuels © Carrel & Senger.

Article précédent

L’Epuisette, une valeur sure de la gastronomie Marseillaise étoilée

Article suivant

Le caviar de printemps du Comptoir du Caviar est arrivé !

Emmanuel Lupé Rédacteur en Chef

Emmanuel Lupé Rédacteur en Chef

Article suivant
Le caviar de printemps du Comptoir du Caviar est arrivé !

Le caviar de printemps du Comptoir du Caviar est arrivé !

  • Accueil
  • A Propos
  • Gastronomie
  • Millésimes
  • Destinations
  • Podcast & TV
  • Contactez Nous

© 2025 Chefs & Gastronomie

No Result
Voir tous les résultats
  • Accueil
  • A Propos
  • Gastronomie
    • Actualités Guide Michelin
    • Expérience Gastronomique
    • Chefs
    • Restos & Bistrots Parisiens
    • L’Actu des étoilés
    • On Mange en France
    • Gourmands & Gourmets
    • Evènements & Tasting
    • Livres
  • Millésimes
  • Destinations
    • Actualités Relais & Châteaux
    • Un weekend pour deux
    • Œnotourisme
    • Escapades France & Europe
    • Neige & Montagne
    • L’Amérique de NYC à LA
    • Autour du Monde
    • Hôtels & Palaces
    • Sortir à Paris
  • Podcast & TV
    • Légendes en Cuisine
    • Le Podcast
    • Grands Crus & Sommeliers
    • Un Chef – un Bolide
  • Contactez Nous
    • Publicité
    • Mentions Légales

© 2025 Chefs & Gastronomie