À partir du 15 janvier, le chef étoilé Rémi Chambard dévoile un menu événement inédit entièrement dédié à la truffe, proposé en exclusivité au restaurant gastronomique Le Corot, aux Étangs de Corot à Ville-d’Avray.
Intitulé « Tout Truffe », ce menu a été imaginé comme un voyage culinaire à travers l’Île-de-France, où la truffe dialogue avec des produits de saison soigneusement sélectionnés.
Le menu “Tout Truffe”
• Ville-d’Avray : Champignons, chou de Pontoise, agastache
• Suresnes : Saint-Jacques, persil, sauce au vin « Les Terrasses »
• Bouafle : Barbue, poireau, beurre fumé
• Milly-la-Forêt : Volaille « La Gâtinaise », topinambour, sauce Albufera
• Favières : Brillat-Savarin, pain grillé
• Choisy-le-Roy : Chocolat, fève de cacao, crème glacée vanillée
Proposé au prix de 235 €, le menu « Tout Truffe » remplace temporairement le menu dégustation habituel et met en lumière une cuisine d’auteur précise et équilibrée, où la truffe révèle chaque produit sans jamais en masquer l’identité.
Nichés entre étangs classés et forêt, Les Étangs de Corot, Relais & Châteaux aux portes de Paris, offrent un écrin naturel et poétique à cette expérience gastronomique exclusive.
Séjourner ou dîner aux Étangs de Corot, c’est s’offrir une parenthèse hors du temps.
L’hôtel quatre étoiles, niché entre deux étangs classés et bordé par la forêt de Fausses-Reposes, incarne un art de vivre mêlant luxe discret, bien-être et gastronomie. Avec ses 42 chambres au décor inspiré de l’impressionnisme, son spa et ses restaurants, la maison cultive une atmosphère unique, empreinte de poésie et de douceur.
Avec le menu “Tout Truffe”, Les Étangs de Corot confirment leur statut de destination gastronomique incontournable aux portes de Paris. Une expérience exclusive, pensée pour les amateurs de haute cuisine et les épicuriens en quête d’émotions.
Pour en savoir plus et réserver, cliquez ICI.
Source CP et visuels © Les Étangs de Corot.
