Niché à seulement 25 minutes de la ville animée de Dubaï, Al Zorah offre un sanctuaire paisible enveloppé par la grâce de la nature. Au cœur de tout cela se trouve l’Oberoi Beach Resort, Al Zorah, une retraite bienheureuse qui accueille à la fois les amateurs de luxe et les passionnés de nature. D’un côté, les mangroves verdoyantes, de l’autre, l’étendue captivante du golfe Persique, d’une couleur azur, offrent un panorama à couper le souffle.
Cet hôtel idyllique est entouré d’un million de mètres carrés de splendeur naturelle, comprenant des plages de sable blanc immaculé, des forêts de mangroves protégées et des lagons pittoresques, le complexe nourrit un écosystème diversifié de plus de 100 espèces d’oiseaux différentes
Après avoir fait l’objet d’une refonte complète de son offre culinaire, ce restaurant de fruits de mer propose une expérience gastronomique de haut niveau. C’est avec beaucoup de joie que l’Oberoi Beach Resort, Al Zorah, a annoncé la réouverture d’Aquario le 5 octobre 2023, embarquant ses convives pour une odyssée gastronomique, à savourer l’art des créations culinaires qui envoûteront les papilles, au beau milieu d’un paradis côtier.
Le nouveau menu d’Aquario célèbre l’essence des ingrédients régionaux et des techniques influencées par le littoral méditerranéen provençal et l’Italie. Sous la direction du Chef exécutif William Chaaban, l’accent est mis sur un sourcing réfléchi en ingrédients respectueux de l’environnement, durables, frais, variés et biologiques, provenant des meilleures régions et de partenaires de confiance, afin d’élaborer chaque mets avec finesse et précision.
Le célèbre tartare de thon se réinvente avec une influence française pour créer une irrésistible fusion de saveurs et de textures. La salade de fruits de mer Oceana est quant à elle un nouveau joyau culinaire parmi un trésor d’offres délectables sur le menu.
De nombreux plats délicats sont à l’honneur de ce nouveau menu, avec en vedette les Spaghetti astice, délicieusement associés à du homard, et les Crevettes flambées à la Sambuca, qui offrent une explosion exaltante de saveurs. Offrez-vous une expérience culinaire inédite avec la réintroduction de truffes noires fraîches et l’ajout délectable de crevettes d’eau douce dans les assiettes.
Avec un engagement profondément ancré en faveur du poisson sauvage frais capturé à la ligne et provenant de sources durables, Aquario est extrêmement fier de défendre cette philosophie culinaire. Le chef William Chaaban suit la philosophie culinaire qui embrasse la simplicité élégante, où les ingrédients et la préparation se combinent harmonieusement pour accentuer la fraîcheur inhérente des fruits de mer.
Rassasiez votre gourmandise avec l’irrésistible assortiment de desserts, dont la « tarte au agrumes », une tarte au citron et au yuzu couronnée d’une succulente meringue italienne. Ce chef-d’œuvre appétissant promet de laisser un souvenir sur votre palais, tandis que les saveurs délicates valsent gracieusement sur vos papilles gustatives.
Pour compléter parfaitement la carte, Aquario présente une nouvelle carte des cocktails. Découvrez une myriade de saveurs avec les concoctions sans alcool élaborées par des experts, savamment infusées avec un éventail d’herbes et d’épices. Pour ceux qui recherchent des sensations plus audacieuses, nos cocktails s’enorgueillissent d’un mélange harmonieux de rhum sombre avec des finales vivifiantes d’agrumes et d’épices, ainsi que de l’attrait du Mezcal fumé avec des nuances aromatiques captivantes. Chaque gorgée promet d’éveiller vos sens.
Laissez nos sommeliers vous guider à travers une collection éclectique de vins de l’ancien et du nouveau monde provenant de vignobles qui ont une histoire à raconter. Portez un toast à une expérience gastronomique pleine de surprises et de moments sublimes, où chaque vin complète votre repas avec finesse et flair. À la santé des plaisirs de la vie, une gorgée à la fois !
Restaurant Aquario, à l’Oberoi Beach Resort, Al Zorah – Al Ittihad Rd 18065 – Ajman – Émirats arabes unis.
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Source et visuels © Restaurant Aquario, à l’Oberoi Beach Resort.
