Chefs & Bolides Magazine vous propose une sélection d’hôtels, de locations et de restaurants pour un séjour dans les vignes en France.
Château de Berne : dégustation d’exception au cœur des vignes provençales au Château de Berne
Le somptueux Château de Berne se niche dans l’arrière -pays provençal, entre Lorgues et Flayosc. Après avoir emprunté les détours d’un chemin forestier, le domaine se dévoile dans un écrin de nature préservée.
Sur les 515 hectares qui le composent, environ 360 sont des espaces boisés aux essences méditerranéennes (pins parasol, pins d’Alep, chênes verts, oliviers…). Un sanctuaire forestier indispensable à la protection des 150 hectares de vigne.
En appellation Côte-de-Provence, la production du Château de Berne révèle un terroir géologique unique labellisé agriculture biologique depuis février 2021 offrant des vins rosés, rouges et blancs caractérisés par la finesse et l’élégance.
Chemin des Imberts, 83780 Flayosc.
Coquillade Provence Resort & Spa : un hôtel Relais & Château 5* niché en haut des vignes
Majestueusement perché sur une colline dominant le Parc Naturel Régional du Luberon et niché dans un petit village avec une vue panoramique sur le vignoble Aureto, ce Relais & Châteaux 5 étoiles propose des expériences uniques mettant en avant le cadre idyllique ou authentique de ce hameau provençal.
Fondées par des moines cisterciens de l’Abbaye de Sénanque, les plus anciens murs de ces bâtisses datent du XIème siècle. Deux siècles plus tard, des vignes sont plantées et le vignoble Aureto vit le jour.
Son spa primé, ses 3 restaurants orchestrés par le nouveau chef Pierre Marty, ses 21 chambres et 47 suites et son centre de cyclisme en font une destination dans la destination.
Entrez dans la carte postale en découvrant les carrières d’ocres situées au cœur du Parc Naturel du Luberon, ces villages typiquement provençaux ainsi que cette étape incontournable de la Route des Vins en parcourant à vélo les sentiers du Luberon. Pour rendre le moment unique, les sorties guidées à vélo peuvent être agrémentées d’un « Wine Break » à Aureto, domaine s’étendant sur 30 hectares de collines, sur les terres de Coquillade Provence Resort & Spa.
Hameau Le Perrotet 84400 Gargas.
Vigna : la nouvelle table d’été signée Valentine Davase au Château La Martinette
À l’arrivée des beaux jours, la cheffe Valentine Davase s’installe chez Vigna, une table d’été chaleureuse dotée d’une vue imprenable, cachée parmi les vignes de l’un des plus anciens domaines viticoles de la Provence, le Château La Martinette. À quelques mois de l’ouverture de son restaurant parisien (6e arrondissement), la cheffe de 36 ans, devenue une référence engagée et moderne sur la scène culinaire, propose à Lorgues tout l’été une cuisine gourmande et festive aux inspirations Méditerranéennes, empreinte de la riche biodiversité du domaine. Dans ce théâtre naturel, Valentine exprime le terroir avec authenticité et offre par sa cuisine une expérience sensorielle et olfactive rythmée par le chant des cigales. Nichés dans les hauteurs de la Provence, entre vignes et champs de lavande, le restaurant Vigna et le bar La Ruine sont un havre de paix naturel et une ode à la culture festive Méditerranéenne. Fondé en 1620, le Château La Martinette possède 50 hectares de vignes en appellation Côtes de Provence, cultivés en agriculture biologique. Sous la supervision de Guillaume Harant, le domaine produit des vins de qualité et développe des cultures locales traditionnelles telles que la lavande et l’oliveraie dans un cadre époustouflant de beauté naturelle. En partenariat avec la Cheffe Valentine Davase, le groupe SPECTR développe cet été deux concepts de restauration et d’événementiel créés en harmonie avec l’histoire et l’identité du domaine viticole.
4005 Chemin de La Martinette- 83 510 Lorgues.
Château Estoublon : un château en perpétuel évolution
Le Château d’Estoublon, joyau de l’œnotourisme en Provence, ouvre ses portes aux amateurs de vin en quête d’une expérience authentique. Niché au cœur de paysages enchanteurs, ce domaine viticole se distingue par son engagement envers l’agriculture biologique et la valorisation de son terroir unique.
Le vignoble du Château d’Estoublon, composé de vignes matures, est cultivé selon des méthodes respectueuses de l’environnement. Chaque pied de vigne bénéficie d’une attention particulière pour préserver et exprimer au mieux les caractéristiques uniques de ce terroir exceptionnel. Les sols variés, mêlant calcaires affleurants, argiles et graves sablo-limoneuses, confèrent aux vins une richesse et une complexité incomparables.
Route de Maussane, 13990 Fontvieille.
Saint James Bouliac : une renommée bordelaise
Le Saint James Bouliac, membre du groupe Relais & Châteaux, offre une expérience inoubliable d’œnotourisme au cœur de la célèbre région viticole de Bordeaux. Avec son emplacement idéal, surplombant les vignobles de renommée mondiale, cet établissement de prestige vous invite à plonger dans l’univers passionnant du vin.
Le Saint James Bouliac offre un cadre élégant et contemporain, où le confort et le raffinement se marient harmonieusement. Les visiteurs auront l’occasion de découvrir les vins d’exception de Bordeaux à travers des dégustations organisées par des experts œnologues.
3 Place Camille Hostein, 33270 Bouliac.
Château Saint Roux : un voyage Provençal immersif
C’est un lieu pluriel bâti de vieilles pierres et tissé de bastides, qui invite à un voyage provençal immersif et qui aujourd’hui érige l’offre d’accueil au rang d’exception. C’est aussi une ferme-vignoble qui vit à son propre rythme, celui de la nature et des animaux qu’elle accueille.
Vignoble biologique (40 hectares), hébergements (11 chambres et Suites ainsi qu’un loft privé), salles de réception, cuisine potagère du Chef Guillaume Rigaudias (La Table de Saint-Roux), fromagerie, potager bio de 3 800m2, fabrique à pain, élevage de chèvres (150), boutique de producteurs, cave de dégustation, et même un itinéraire de découverte de la faune, de la flore et des métiers de la ferme (80 hectares de ferme agricole comprenant vaches, poules, chèvres, âne… ): chaque expérience a été pensée pour faire du Château Saint- Roux un lieu de vie et de partage pour petits et grands. Soutenu par une équipe de passionnés, le domaine s’attache à valoriser les engagements et la labellisation bio des vignes, vins, légumes et fromages de chèvres tous produits sur place jusqu’au drap en coton bio). Sublimées par un sol unique en son genre, les productions signées Château Saint-Roux sont les fidèles expressions de ce terroir d’exception.
Route départementale 17, Route de la Garde-Freinet, 83340 Le Cannet-Des-Maures.
UP Ultimate Provence : une propriété viticole d’exception
Avec son concept avant-gardiste à mi-chemin entre propriété viticole d’exception et boutique-hôtel au design chic et contemporain, Ultimate Provence est de ces lieux qui ne laissent pas indifférent. Aux portes de Saint-Tropez, l’adresse propose de vivre la Provence autrement, sur une partition décalée qui éveille les sens et bouleverse les codes de ce terroir aux fortes traditions.
Situé dans le mythique arrière-pays varois strié de vignes et parsemé d’oliviers, Ultimate Provence, réinvente l’art de vivre provençal autour d’un triptyque : un parti-pris architectural résolument contemporain, un magnifique vignoble, et une ambiance chic décontractée.
Pour déguster un verre de vin en contemplant la vigne dont il est issu, rien de tel que le toit-terrasse ou la piscine aux eaux turquoise. Les cuvées Ultimate Provence révèlent les arômes typiques des cépages provençaux avec une belle fraîcheur en bouche.
7270 Route du Luc, 83680 La Garde-Freinet.
Airbnb Vignobles : une nouvelle façon de découvrir les domaines viticoles
En mai 2022, Airbnb a introduit une nouvelle façon de chercher un logement, centrée autour des catégories Airbnb, dont fait partie la catégorie « Vignobles ». Il n’a jamais été aussi facile pour les voyageurs de trouver un logement pour vivre une expérience unique au plus près des vignobles les plus fameux, comme dans les plus inattendus. Depuis le lancement de cette nouvelle manière de rechercher un séjour, plus intuitive, Airbnb a enregistré une hausse du nombre de logements correspondant à la catégorie “Vignobles”, atteignant ainsi plus de 120 000 logements à travers le monde.
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Source et visuels © Bureau de Presse Pascale Venot.
