L’Art du Grand Vin signé Monte-Carlo Société des Bains de Mer fête ses 150 ans. Créées en 1874, à la demande de Marie Blanc, Les Caves de l’Hôtel de Paris, plus grandes caves d’hôtel au monde, au patrimoine inestimable, ouvrent une année de célébration, dans un écrin en évolution.
Au programme, dîners exclusifs, conférences, master classes, en partenariat avec de grandes Maisons de vins et de champagne. Le coup d’envoi a été donné le 21 mars avec un dîner privé de haut vol, en association avec le mythique domaine Petrus. La passion du vin se transmettra tout au long de cette année avec la Route des Grands Crus.
Les Chefs Sommeliers de Monte-Carlo Société des Bains de Mer ont sélectionné pour l’occasion, des grands crus de vins à découvrir au verre, dans les bars et restaurants du Resort. Enfin, pour marquer cet anniversaire, Monte-Carlo Société des Bains de Mer renoue avec sa tradition de production et lance en avril 2024 une série limitée « Grande Champagne Premier Cru de Cognac, Les Caves Hôtel de Paris Monte-Carlo ».
Un nouvel écrin pour accueillir des dîners ultra-exclusifs en 2024
Creusées dans le rocher sous le palace à partir de janvier 1874, les Caves de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo s’étendent sur 1.500 m2. La plus grande cave d’hôtel au monde abrite, dans le silence et la fraîcheur, plus de 350 000 flacons couchés sur 1,5 kilomètres et environ 6 000 références différentes. Un concentré absolument unique et un patrimoine vinique dont la rareté fait la renommée aux quatre coins de la planète.
A l’occasion de leurs 150 ans, les caves font peau neuve et dévoilent la première étape de leur métamorphose : une nouvelle entrée, une nouvelle salle de réception et de dégustation, conçues avec le cabinet Moinard. La deuxième phase étant prévue de novembre 2024 à mars 2025.
«Grande Champagne Premier Cru de Cognac Les Caves Hôtel de Paris Monte-Carlo»
Pour la célébration de leurs 150 ans, les Caves de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo renouent avec leur tradition originelle de production et créent la « Grande Champagne Premier Cru de Cognac », un cognac très élaboré de qualité XO.
Ultra vieille de Champagne.
Cette cuvée unique au monde sera disponible dès avril 2024, dans les bars du Resort Monte- Carlo Société des Bains de Mer, dans Les Caves de l’Hôtel de Paris, ainsi qu’à la boutique du Casino de Monte-Carlo.
Les Caves de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo : un héritage historique unique au monde
Un patrimoine vivant en constante évolution, pour anticiper les goûts de l’époque et poursuivre les traditions : les Caves se servent de leur histoire pour évoluer, et constituent une locomotive au sein du Resort pour la recherche de nouveautés, de nouvelles régions du monde et appellations, de nouveaux vignerons, pour une clientèle qui aime découvrir ce que peu connaissent encore.
À ce titre les Caves jouent un rôle logistique moins visible, mais capital, en approvisionnant près de 40 points de vente du Resort en vins et champagnes, spiritueux et boissons. 330 000 bouteilles de vins et champagnes sont débouchées et servies chaque année, soit en moyenne 900 bouteilles par jour.
Trois dîners exclusifs auront lieu dans les caves dans le cadre de ces célébrations :
5 avril 2024 : Dîner Grands Crus Bordeaux, en collaboration avec Château Cheval Blanc, Château d’Yquem, Château Haut-Brion et Château Margaux, orchestré par le Chef Yannick Alleno. Le dîner sera précédé par une dégustation et une conférence sur « le changement climatique et ses effets sur les Grands vins de Bordeaux ».
11 juin 2024 : Dîner Tenuta San Guido – Bolgheri, également réalisé par Yannick Alleno, et précédé par une Master Class avec les sommeliers, et une dégustation privée avec Madame Priscilla Incisa Della Rocchetta du domaine toscan Tenuta San Guido, qui produit le grand Sassicaia.
7 novembre 2024 : Dîner Moët Hennessy, signé Emmanuel Pilon, Chef du Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris. Précédé par une dégustation et une conférence sur « le changement climatique et ses effets sur la Champagne », ce dîner clôturera cette de festivités.
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Source CP et visuels © Hôtel de Paris Monte Carlo.
