Pour cette fin d’année, sous la houlette du chef Eric Frechon, la cheffe pâtissière Léna Thiam signe deux créations de Noël : l’emblématique bûche The Lion et la créative bûche Cadeaux.
The Lion
Dacquoise vanille et noix de pécan, croustillant pécan, ganache montée vanille, crémeux vanille et cœur coulant praliné pécan. Bûche pour 4 à 6 personnes – 45 euros.
La bûche Cadeaux
Dacquoise amande, croustillant citron, crémeux citron et yuzu, confit framboise et ganache montée yuzu. Bûche pour 6 à 8 personnes – 65 euros.
Source CP et visuels © Le Drugstore.
