Après les excès des fêtes, le corps réclame de la légèreté. Et si la solution se trouvait dans l’huître ?
Avec seulement 70 kcal pour 8 pièces, mais un concentré de protéines, de fer et de zinc, l’huître est un trésor nutritionnel aussi léger que gourmand.
Naturellement riche en minéraux essentiels et presque sans matières grasses, elle redonne énergie et vitalité sans alourdir l’organisme. Mieux encore, sa teneur exceptionnelle en zinc stimule les défenses immunitaires, un atout précieux en plein cœur de l’hiver.
La maison Hélie
C’est à Saint-Vaast-la-Hougue, berceau de l’ostréiculture normande, que les Huîtres Hélie sont élevées, dans une combinaison de parcs uniques en face de l’Île de Tatihou jusqu’au nord des plages d’Utah.
Depuis plus de 70 ans, la famille Hélie, installée à Saint-Vaast-la-Hougue, entretient un savoir-faire transmis sur trois générations. Aujourd’hui, cet héritage est confié à Wilfrid Petrie – entouré de sa femme, Fabienne, et de ses enfants –, entrepreneur passionné par la mer et le Terroir Normand. « Mon ambition est de respecter le savoir-faire traditionnel des Huîtres Hélie et de les ouvrir à de nouveaux horizons », commente Wilfrid Petrie, le nouveau propriétaire-exploitant. Cette aventure est portée par une équipe de plusieurs dizaines de personnes, dont Alexandra, Angèle, Delphine, Éric, Guillaume, Léa, Lucie, Pamela, Pierre…
Sous sa direction, l’exploitation continue d’allier savoir-faire artisanal et innovations éco-responsables. Wilfrid Petrie veille à préserver l’équilibre fragile de l’écosystème marin tout en renforçant la renommée des Huîtres Hélie, célèbres pour leur qualité incomparable.
Chez Huîtres Hélie, la santé et le plaisir vont de pair. Leurs huîtres, élevées avec soin et respect de l’environnement, allient fraîcheur, authenticité et équilibre. Un geste simple pour se faire du bien et se régaler.
Les bourriches : Ad’Hélie N°3 : 48 Huîtres – 50€ – Or’Hélie N°2 : 48 Huîtres – 65 € – Easy Hélie : 12 Huîtres – 17 €.
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Source et visuels © maison Hélie.
