Nous continuons notre visite des châteaux sur la Route 1855 des grands crus classés en 1855. Nous restons dans le Sauternais, à l’est de Bordeaux, et aujourd’hui nous sommes au Château Guiraud qui produit un des plus grand cru de Sauternes.
Situé au cœur de Sauternes à 40 minutes de Bordeaux, Château Guiraud, premier des 1er Grands Crus Classés en 1855 offre lui aussi un beau programme œnotouristique.
Dès 1766, Château Guiraud jongle entre l’anticonformisme avec des ruptures culturelles et politiques revendiquées et la réinvention, toujours en quête de prestige. Fondatrice du Château moderne, la famille marchande « Guiraud » bâtit le mystère de Château Guiraud. Sa chapelle protestante clame la confession de la famille et leur foi à la face d’un monde qui regardait vers Rome. La propriété porte depuis le nom de Château Guiraud et revendique une étiquette noire sacralisant les valeurs protestantes et républicaines. L’étiquette devient ainsi la plus ancienne de Bordeaux revendiquant les mêmes codes depuis sa création. En trois générations, la propriété est devenue un grand cru de prestige consacré 1er Grand Cru Classé en 1855 lors du classement impérial ordonné par Napoléon III.
Un voyage en noir & or
Dès ses origines, Château Guiraud bouscule les coutumes avec une étiquette résolument moderne. Très avant-gardiste, l’écriture HELVETICA © non calligraphiée affirme son esprit libre et devient indissociable de Château Guiraud. Le noir profond et puissant exprime la force et les convictions de la propriété ; tandis que l’or chaud, écho au travail d’orfèvre de Pierre-Amand Guiraud, rappelle la couleur d’un grand vin.
Ecologie du cru : Nature & Biodiversité
La philosophie de Château Guiraud est guidée par la remise en question perpétuelle et l’exigence de laisser faire la nature, pour que la vigne s’épanouisse pleinement, sous l’œil passionné de l’Homme.
Château Guiraud est précurseur dans bien des domaines et utilise des pratiques environnementales 100% naturelles. La plantation de haies aux essences variées, la gestion de l’enherbement naturel des rangs de vignes, la mise en place de nichoirs à oiseaux et des hôtels à insectes illustrent en partie notre engagement pour la préservation de la biodiversité et la lutte écologique.
Innovation
Château Guiraud dispose depuis 2001 de son propre conservatoire. Ce véritable patrimoine naturel recèle plus de 135 souches de sémillons et de sauvignons blancs. Cette action permet d’entretenir la diversité des cépages et de garantir la pérennité du vignoble.
Le privilège d’être reçu au Château Guiraud initiateurs dans bien des domaines
Situé à 40 minutes de Bordeaux, au cœur de Sauternes, Château Guiraud, premier des 1er Grands Crus Classés en 1855 à avoir obtenu la certification AB (2011), reçoit depuis plus de 30 ans les visiteurs en quête de Grands Vins et de nature.
Dès leur arrivée par l’ancienne voie gallo-romaine bordée de 181 platanes, les visiteurs peuvent profiter de la vue imprenable sur les 128 hectares de la propriété viticole. Des passionnés avertis aux néophytes en passant par les jardiniers en herbe, chacun est invité à découvrir l’approche pionnière du Château qui place la biodiversité au centre de ses réflexions et de son action. Une ballade champêtre dans les vignes, une initiation à la permaculture dans le potager, la visite des chais, la dégustation des vins du domaine, l’équipe de Château est à l’écoute de ses hôtes pour façonner une visite qui leur ressemble.
Visite découverte de Château Guiraud
Le Château Guiraud invite à la découverte de ce qui l’anime depuis plus de 250 ans : l’élaboration de son grand vin au travers des pratiques culturales ; de l’agriculture biologique à la permaculture. Le parcours comprend le jardin de la biodiversité, où les Hommes se lient avec la nature omniprésente du domaine ; le Château dont l’esprit champêtre et la convivialité définissent les lieux ; le cuvier et le chai pour pénétrer au cœur de l’élaboration de notre grand vin. Au cours de la visite, les visiteurs dégustent les trois vins produits au Château Guiraud. Format convivial : 22€ par personne – Format confidentiel : 26€ par personne – Durée : 2h00.
Voyage aromatique : l’évolution incroyable des vins illustre nos pratiques naturelles
Après une immersion dans l’univers de Château Guiraud, l’aventure ne s’arrête pas là Il est possible de devenir le « sommelier d’un instant » en créant sa propre dégustation verticale. Château Guiraud propose à ses visiteurs de sélectionner trois millésimes pour une passionnante dégustation. Une véritable invitation au voyage, avec des anecdotes qui réservent bien des surprises pour appréhender une étiquette signature, symbole de luxe. (les millésimes seront communs pour les groupes supérieurs à 6 personnes). Format convivial : 30€ par personne – Format confidentiel : 35€ par personne – Durée : 2h00.
Guiraud en bicyclette : une version durable au plus proche de la nature grâce aux mobilités douces
Curieux, sportifs débutants ou amateurs de vin, « Guiraud en Bicyclette » s’adresse à un large public, en couple, en famille ou entre amis. Munis de leur smartphone et d’une bicyclette éléctrique du domaine, les visiteurs sont guidés grâce à une application digitale. Ils y découvrent un parcours qui leur est dédié au sein d’une appellation mondialement reconnue, les pratiques naturelles de Château Guiraud ainsi que ses grands vins et tous les points d’intérêts d’un vignoble aux multiples points de vue êpoustouflants. Les visiteurs peuvent également choisir de partir en excursion avec le pique-nique de jardinier et déjeuner hors des sentiers battus, au sein d’une campagne généreuse et authentique. Une station de recharge pour les véhicules éléctriques sont à disposition. Format visite : 50 € par personne (Durée: 2h00) – Format pique-nique : 89 € par personne (Durée: 4h00).
Guiraud & Caviar STURIA : s’installer en terrasse et déguster un accord local d’exception
« Guiraud & Caviar » pour toujours et à jamais ! Château Guiraud s’associe aux caviars éthiques et responsables de la Maison Sturia et réserve à ses visiteurs un instant de détente à la propriété. Après une expérience de découverte vient le moment d’une dégustation à la fois légendaire et généreuse. Quelle belle leçon d’humilité que de déguster les vins de Chàteau Guiraud avec deux caviars sélectionnés. Durant la dégustation, les visiteurs appréhendent l’engagement de chaque instant avec l’association d’un 1er Grand Cru Classé en 1855 et le Caviar, deux produits d’orfèvrerie. Variant goûts et textures, l’accord est explosif et festif. Les visiteurs y apprennent la production de chaque produit et ses variétés et se verront offrir la possibilité de reconduire aisément cette expérience à la maison. Dégustation commentée : 59 € par personne – Visite et dégustation commentée : 79 € par personne (Durée: 2h00).
La Chapelle au Château Guiraud : le restaurant
Le cadre de ce restaurant, situé sur la propriété viticole du Château Guiraud, laisse sans voix. On s’installe sous de grosses poutres pour goûter à une cuisine française de tradition, basée sur les beaux produits du Sud-Ouest (agneau de Pauillac, bœuf de race bazadaise) et les légumes du potager maison. La terrasse, délicieuse, est au grand calme.
Pour en savoir plus visitez le site ICI.
Source, video et photos © Château Guiraud.
