Inspiré par le drapeau régional, François Laplace, notre éleveur, avait décidé d’initier un vin rouge à base de 100% Tannat avec une vinification novatrice explosive de fruits. Depuis, nous avons voyagé ! Aussi bien en France chez nos amis Cavistes et restaurateurs, qu’à l’export chez nos camarades importateurs !
Au cœur du Sud-Ouest, 4 générations de vignerons se succèdent au Château d’Aydie depuis 1927. Les vins Famille Laplace proposent 12 cuvées produites sur les 58 hectares du domaine, avec une volonté sincère de satisfaire les épicuriens, amateurs et gastronomes du monde entier. Avec l’ambition de toucher les jeunes générations amatrices de vins, la Famille Laplace propose de nouvelles expériences, notamment avec les vins de « La Basse cour », des vins de partage, de plaisir, qui se doivent d’être frais, sur le fruit, accessibles et toujours prêts à être dégustés.
Quel parcours à ce jour !
Aujourd’hui la nouvelle génération (élevée en notre sein) est arrivée au domaine et Camille, Grégory et Bastien nous portent toute leur attention bienveillante. Notre élevage a encore évolué et notre fruit n’a jamais été aussi explosif !
Ce vin de France a été créé pour mettre en avant le cépage local, le Tannat (cépage roi de l’appellation de Madiran), tout en présentant une version différente du Tannat avec des arômes de fruits frais. Après dix ans d’étroite collaboration, la quatrième génération affine le profil de cette cuvée en y ajoutant encore plus de fruits, d’amitié et d’amour ! Il se déguste frais en apéritif tout au long de l’été, pour partager un moment de convivialité avec ses proches.
Aujourd’hui, son étiquette est devenue emblématique parmi les différentes cuvées de la Famille Laplace et reconnaissable.
Véritable succès depuis sa création il y a dix ans, un macaron d’anniversaire a été ajouté sur l’étiquette et un bandana (symbole des férias dans le Sud-Ouest) sera offert dans chaque carton de « Les 2 Vaches Rouges ». 10,50 € la bouteille – 63 € le carton de 6 bouteilles.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Lien pour partager cet article : https://chefsetgastronomie.com/oh-les-vaches-la-cuvee-les-2-vaches-rouges-fete-ses-10-ans/
Source CP et visuels © Château d’Aydie.
