La 3e édition du festival de la chasse au Chambard à Kaysersberg aura lieu du lundi 13 octobre au mercredi 19 novembre 2025.
Une expérience gastronomique unique au cœur du territoire de chasse alsacien
Le festival de la chasse a été créé par le Chef Olivier Nasti en 2023 pour honorer le territoire de chasse très prisé sur lequel se trouve le Chambard, propriété du Chef située entre vignes et Vosges.
Chasseur depuis 15 ans, Olivier Nasti propose au Chambard une viande locale, chassée par lui-même ou ses proches, afin de garantir des qualités gustatives et nutritives remarquables.
Découvrez le programme de la 3ème édition du Festival de la Chasse
Mercredi 15 et jeudi 16 octobre : soirée sanglier à la broche servi avec des roigebrageldis
Mercredi 22 Octobre : matinée en cuisine sur le Lièvre à la Royale avec Mathieu Silvestre, Champion du Monde du Lièvre à la royale en 2019
Mercredi 22 Octobre : soirée Lièvre à la Royale avec le Chef Laurent Arbeit
Mercredi 29 octobre : Soirée Côte de cerf
Jeudi 30 octobre : Dîner des cuisinés chasseurs avec le Chef Matthias Marc et le Chef Camille Delcroix,
Mercredi 05 novembre : Dîner à 6 mains autour du gibier à plumes avec le Chef Édouard Loubet et le Chef Jean Coussau
Vendredi 14 novembre : La Scène au Chambard, dîner à 4 mains avec Stéphanie Le Quellec
Mardi 18 Novembre : championnat du Monde de la Tourte de Gibier
Mercredi 19 Novembre : dîner de Gala du Festival de la Chasse avec le Chef Amaury Bouhours, le Chef David Toutain et le Chef Michel Trama.
Les Chefs de renoms invités du Festival de la Chasse
Pour cette troisième édition, nous aurons le plaisir d’accueillir des chefs renommés, experts dans leur domaine, offrant une expérience culinaire exceptionnelle.
Des rencontres culinaires de chefs reconnus pour leur travail du gibier, unis par la même passion d’une cuisine sincère, animé par une envie de partage et de transmission. Voici la liste des chefs qui participeront : Bruno DOUCET, Chef propriétaire des restaurants La Régalade à Paris, Laurent ARBEIT, Chef propriétaire du restaurant La Table de l’Auberge Saint-Laurent* à Sierentz, Camille DELCROIX, Chef propriétaire du restaurant Bacove* à Saint-Omer, Mathias MARC, Chef du restaurant Substance*à Paris, Jean COUSSAU, Chef propriétaire du restaurant Le Relais de la Poste** à Magescq, Edouard LOUBET, Chef propriétaire du restaurant Le Grizzly à La Clusaz, Stéphanie LE QUELLEC, Chef propriétaire du restaurant La Scène** à Paris.
Pour en savoir plus et réserver, cliquez ICI.
Source CP et visuels © Le Chambard.
